南瓜粉蒸五花肉
描述
蒸到軟綿、滑嫩多汁的粉蒸五花肉，是中式餐桌上常見的小點，底部鋪上香甜營養的南瓜一起蒸，肉汁全部滲入軟濡綿密的南瓜裡，又是一道健康又美味的佳餚。
粉蒸肉可以用市售的，也可以參考另一篇自製手作的黃金蒸肉粉做法喔。
https://icook.tw/recipes/305287
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將醃好的五花肉加入蒸肉粉，抓勻。
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取一盤子，底部均勻的鋪上南瓜片。 上方鋪上裹好蒸肉粉的五花肉。
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先將蒸籠下方的水煮至水滾。
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將南瓜及五花肉盤擺上蒸籠。 用中小火保持水滾的狀態蒸1小時。
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蒸好後關火，小心的拿出蒸好的肉盤，撒上蔥花後即可食用。
小撇步
如果不想用蒸籠，用電鍋也可以蒸出美味的粉蒸五花肉，只要在電鍋底部倒入5杯水，蒸至電鍋跳起再稍微悶一下即可。
五香黃金蒸肉粉的做法，可以參考我另一篇食譜：https://icook.tw/recipes/305287
