酥炸雞腿肉 王紹緣 171 食譜 710 粉絲 追蹤 568 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞腿肉 3支 醃料 塩 半茶匙 醬油 3大匙 蒜頭 2顆 蔥 2根 玉米粉 2大匙 白胡椒粉 少許 炸粉漿 玉米粉 2大匙 低筋麵粉 4大匙 水 50cc 步驟 雞腿肉洗淨,擦去水份,並在腿肉較厚處,切上幾刀. 放入醃料. 拌均勻,放置20分鐘. 挑出蔥段.加入玉米粉,低筋麵粉和水50cc (請斟酌使用) 拌均勻後,靜置五分鐘. 油鍋燒熱,放入雞腿肉.(皮面朝下) 炸至兩面上色.(醃料有加醬油,上色很快哦!) 炸至表皮有有硬度,且確認已熟,撈出雞腿肉,待微涼後切塊上桌. 2019/07/31 發表 1 萬 瀏覽
魏魏
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