酥炸雞腿肉

王紹緣
171 食譜 710 粉絲

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
半茶匙
3大匙
2顆
2根
2大匙
少許
炸粉漿
2大匙
4大匙
50cc

步驟

  • 雞腿肉洗淨,擦去水份,並在腿肉較厚處,切上幾刀.

    雞腿肉洗淨,擦去水份,並在腿肉較厚處,切上幾刀.

  • 放入醃料.

    放入醃料.

  • 拌均勻,放置20分鐘.

    拌均勻,放置20分鐘.

  • 挑出蔥段.加入玉米粉,低筋麵粉和水50cc (請斟酌使用)

    挑出蔥段.加入玉米粉,低筋麵粉和水50cc (請斟酌使用)

  • 拌均勻後,靜置五分鐘.

    拌均勻後,靜置五分鐘.

  • 油鍋燒熱,放入雞腿肉.(皮面朝下)

    油鍋燒熱,放入雞腿肉.(皮面朝下)

  • 炸至兩面上色.(醃料有加醬油,上色很快哦!)

    炸至兩面上色.(醃料有加醬油,上色很快哦!)

  • 炸至表皮有有硬度,且確認已熟,撈出雞腿肉,待微涼後切塊上桌.

    炸至表皮有有硬度,且確認已熟,撈出雞腿肉,待微涼後切塊上桌.

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王紹緣
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