大黃瓜鑲肉湯
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清甜的大黃瓜，鑲入新鮮的肉餡，一起燉煮成清爽不油膩的湯頭，相當退火消暑喔～
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1將豬絞肉、薑泥、蒜泥、切碎的乾香菇，攪拌均勻。 -
2倒入醬油、味醂、白胡椒粉、香油、蔥花，攪拌均勻，最後加入太白粉混勻即可備用。
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3將大黃瓜去皮、切塊、中間挖空去籽，接著在內側塗抹些許太白粉。
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4取適量的肉餡填入大黃瓜中心，緊緊按壓讓餡料更貼合。
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5將昆布放入冷水鍋中，煮至沸騰後，放入大黃瓜鑲肉，以中火煮熟至軟，最後在加入鹽巴調味即完成囉～
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