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大黃瓜鑲肉湯

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描述

清甜的大黃瓜，鑲入新鮮的肉餡，一起燉煮成清爽不油膩的湯頭，相當退火消暑喔～

收錄在：如何拍出好看的料理美食照？這些吸睛必備拍照技巧一定要會！

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬絞肉

180克
薑泥

3克
蒜泥

3瓣
乾香菇

4朵
醬油

15克
味醂

10克
白胡椒粉

3克
香油

3克
蔥

1支
太白粉

3克
大黃瓜

1根
昆布

1條
鹽

3克

步驟

將豬絞肉、薑泥、蒜泥、切碎的乾香菇，攪拌均勻。
倒入醬油、味醂、白胡椒粉、香油、蔥花，攪拌均勻，最後加入太白粉混勻即可備用。
將大黃瓜去皮、切塊、中間挖空去籽，接著在內側塗抹些許太白粉。
取適量的肉餡填入大黃瓜中心，緊緊按壓讓餡料更貼合。
將昆布放入冷水鍋中，煮至沸騰後，放入大黃瓜鑲肉，以中火煮熟至軟，最後在加入鹽巴調味即完成囉～

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2019/08/05 發表

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留言

共 1 則

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MEI
請問要攪拌到出筋會黏黏的嗎
3 years ago