百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Gourmet@美食家
161 食譜 4,492 粉絲

佛卡夏

佛卡夏

描述

現在市售很多的精緻麵包,高糖份、高油量,吃起來很滿足,但負擔多一些。佛卡夏是義式的家常麵包,簡單形容像是陽春版本的pizza!簡單的一點點香料,用橄欖油妝點香氣,吃得到麵粉的香、嚐起來負擔較少。食材簡單又好取得,在家一定要試試這異國風情!

歡迎來美食家坐坐:
1.http://www.facebook.com/tonylikescooking

189 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將酵母與溫水(放室溫的水即可)先攪拌均勻備用。

    將酵母與溫水(放室溫的水即可)先攪拌均勻備用。

  • 將些許鹽巴(約2-3g)與麵粉混合,接著加入步驟一的溫水。

    將些許鹽巴(約2-3g)與麵粉混合,接著加入步驟一的溫水。

  • 攪拌約莫成糰時,加入8g的橄欖油,將麵團再次塑形。

    攪拌約莫成糰時,加入8g的橄欖油,將麵團再次塑形。

  • 表面不沾黏後,蓋上保鮮膜,室溫發酵約一個鐘頭。

    表面不沾黏後,蓋上保鮮膜,室溫發酵約一個鐘頭。

  • 將發酵好的麵糰取出,再次揉搓備用。

    將發酵好的麵糰取出,再次揉搓備用。

  • 將烤模底部均勻塗上橄欖油,麵糰展開攤平並用手在表面戳洞(很重要!)最後放上對切番茄、迷迭香(新鮮的更好)再灑上一點鹽巴與橄欖油,靜置10分鐘。

    將烤模底部均勻塗上橄欖油,麵糰展開攤平並用手在表面戳洞(很重要!)最後放上對切番茄、迷迭香(新鮮的更好)再灑上一點鹽巴與橄欖油,靜置10分鐘。

  • 上下火約220度烤20-30分鐘,取出後可以在表層再淋上一些橄欖油,待麵包降溫後切塊,即可享用。

    上下火約220度烤20-30分鐘,取出後可以在表層再淋上一些橄欖油,待麵包降溫後切塊,即可享用。

小撇步

*若新鮮的迷迭香不好取得,可以像此食譜用香料的(香氣較不濃郁)

*佛卡夏為常溫麵包,但若加了一些蔬菜、醃肉就需放冷藏

*吃之前可以再回烤,風味更佳

1.1 萬 瀏覽
avatar
Gourmet@美食家 161 食譜 4,492 粉絲

玩味生活是種態度,喜歡手作、喜歡美食,歡迎加入我的園地☺️ www.facebook.com/tonylikescooking

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 低脂高蛋白 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 馬鈴薯 雞蛋豆腐 酸辣湯 排骨 豆腐 炒麵 早餐 湯麵 粽子 高麗菜飯 金針菇 茄子 玉米濃湯 鮭魚 花椰菜 番茄炒蛋 打拋豬 雞肉 南瓜 義大利麵 竹筍 白菜滷 香菇雞湯 台式泡菜 麻婆豆腐 櫛瓜 番茄 糖醋排骨 家常菜 菠菜 糖葫蘆 三杯雞 四季豆 餅乾 杏鮑菇 滷肉 炒飯 馬鈴薯燉肉 地瓜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 雞湯 高麗菜 雞胸肉