不開火麻婆茄子(微波爐版) 夏日炎炎在廚房跟火爐一樣的,用微波爐做菜,不開火也蠻簡單的,又可以縮短料理的時間,成品雖然少了炒香的步驟,但更加清爽呢~

不開火麻婆茄子(微波爐版)


小喬君Joyc
291 食譜 396 粉絲
收藏 92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏日炎炎在廚房跟火爐一樣的,用微波爐做菜,不開火也蠻簡單的,又可以縮短料理的時間,成品雖然少了炒香的步驟,但更加清爽呢~

時間
5 分鐘
食材
1 條
2 大匙
1 支
1 小匙
醬料
1 大匙
1 大匙
1 小匙
2 大匙
太白粉勾芡水
2 小匙
2大匙
  • 1
    準備材料,微波盒是使用韓製的可以免掀蓋,有蒸汽效果的微波盒,耐熱溫度可以負20度c~高溫120度c
  • 2
    先把絞肉+蒜末+薑末混和醬料:辣豆瓣醬 和 香菇素蠔油 另外加上2大匙水
  • 3
    再把茄子切段切十字條狀加進混合
  • 4
    混合均勻後放進微波爐/強火/2分鐘 (我家微波爐是舊款的無法標示功率)
  • 5
    蓋上微波盒(4個角落有留小洞隙,所以微波時蒸氣可以循環排出)
  • 6
    2分鐘到後開蓋茄子和肉末都熟透,且茄子完全沒有變黑 再淋上太白粉水後蓋蓋,強火1分鐘後繼續微波
  • 7
    時間到打開蓋子,再把蔥花加進去,試一下味道如果不夠鹹在少許的鹽巴調整
  • 8
    如果喜歡更麻香的話,步驟2時可以加上些許花椒粒 ((微波爐各家型號不同,以上資訊僅供參考唷)) ((微波盒使用說明各家不同,以上資訊僅供參考唷))
2019/07/27 發表 3,253 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小喬君Joyc
291 食譜 396 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩舒肥機土豆芭樂棉花糖素食拉麵便當微波爐鮑魚南瓜濃湯獅王洗碗精水波爐馬卡龍3M真空保鮮盒鑄鐵鍋冰淇淋蛋捲Bosch廚師機燒肉秋葵奇亞籽蜂蜜普格義大利麵醬芋頭芒果虎牌電子鍋洛神花紅豆火龍果史雲生雞湯百香果泡麵臭豆腐鳳梨酥飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜奇異果早午餐減肥餐枸杞壽喜燒水果牛肉麵壽司迷迭香檸檬WMF快力鍋滷味鳳梨