月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲 追蹤 麻婆茄子魚 描述 利用罐頭辣肉醬,燒魚同時燒茄子,鹹香混合,魚好吃茄子也好吃 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 吳郭魚 1條 蔥 2支 辣肉醬罐頭 1/2罐 洋蔥 1/4個 日式燒肉醬 2大匙 糖 1小匙 茄子 3條 醃魚用 米酒 2大匙 胡椒鹽 少許 步驟 魚身上劃幾刀,撒點胡椒鹽淋點米酒醃一下,蔥切蔥花,洋蔥切絲,茄子切滾刀塊 熱鍋後加點油,魚擦乾後放入鍋中,煎一下上色後翻面,旁邊放入茄子一起煎,再煎一下魚底部也上色恰恰,就先將魚和茄子起鍋備用 然後原鍋中放入辣肉醬和洋蔥絲拌炒一下 香味出來後,加入1碗半的水,燒肉醬和糖,拌勻 接著放入煎好的魚,旁邊放入茄子,蓋上鍋蓋,煮約6分鐘(中間可以打開,用湯匙舀醬汁淋在魚身上,這個動作可重複2-3次) 時間到,先將魚和茄子盛出裝盤,然後將蔥花放入鍋中,拌一下即可熄火 最後將鍋中醬汁淋入裝盤的魚上,完成 3,053 瀏覽 2021/08/06 發表