百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
月薪嬌妻
103 食譜 479 粉絲

麻婆茄子魚

麻婆茄子魚

描述

利用罐頭辣肉醬,燒魚同時燒茄子,鹹香混合,魚好吃茄子也好吃

4 說讚

食材

醃魚用

步驟

  • 魚身上劃幾刀,撒點胡椒鹽淋點米酒醃一下,蔥切蔥花,洋蔥切絲,茄子切滾刀塊

    魚身上劃幾刀,撒點胡椒鹽淋點米酒醃一下,花,洋蔥切絲,茄子切滾刀塊

  • 熱鍋後加點油,魚擦乾後放入鍋中,煎一下上色後翻面,旁邊放入茄子一起煎,再煎一下魚底部也上色恰恰,就先將魚和茄子起鍋備用

    熱鍋後加點油,魚擦乾後放入鍋中,煎一下上色後翻面,旁邊放入茄子一起煎,再煎一下魚底部也上色恰恰,就先將魚和茄子起鍋備用

  • 然後原鍋中放入辣肉醬和洋蔥絲拌炒一下

    然後原鍋中放入辣肉醬和洋蔥絲拌炒一下

  • 香味出來後,加入1碗半的水,燒肉醬和糖,拌勻

    香味出來後,加入1碗半的水,燒肉醬和糖,拌勻

  • 接著放入煎好的魚,旁邊放入茄子,蓋上鍋蓋,煮約6分鐘(中間可以打開,用湯匙舀醬汁淋在魚身上,這個動作可重複2-3次)

    接著放入煎好的魚,旁邊放入茄子,蓋上鍋蓋,煮約6分鐘(中間可以打開,用湯匙舀醬汁淋在魚身上,這個動作可重複2-3次)

  • 時間到,先將魚和茄子盛出裝盤,然後將蔥花放入鍋中,拌一下即可熄火

    時間到,先將魚和茄子盛出裝盤,然後將花放入鍋中,拌一下即可熄火

  • 最後將鍋中醬汁淋入裝盤的魚上,完成

    最後將鍋中醬汁淋入裝盤的魚上,完成

3,177 瀏覽
avatar
月薪嬌妻 103 食譜 479 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 豆腐 早餐 麻婆豆腐 炒飯 蒸蛋 金針菇 鮭魚 蕃茄燉牛肉 茄子 粽子 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 杏鮑菇 糖葫蘆 香菇雞湯 花椰菜 番茄炒蛋 地瓜 高麗菜飯 菠菜 白菜滷 瓜仔肉 小黃瓜 竹筍 雞肉 排骨 酸辣湯 涼拌小黃瓜 打拋豬 南瓜 滷肉 三杯雞 雞湯 玉米濃湯 家常菜 高麗菜 義大利麵 湯麵 番茄 雞蛋豆腐 娃娃菜 櫛瓜 餅乾 雞胸肉 炒麵 四季豆 馬鈴薯 低脂高蛋白