Chi-Chen Lin 4 食譜 21 粉絲 追蹤 芹菜炒豆干 描述 在亞洲超市看到芹菜在特價,就和豆乾一起炒了,再加上紅蘿蔔,清個冰箱~ #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆干 #葉菜 #家常菜 #熱炒 282 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 豆干 400 g 紅蘿蔔 一根 芹菜 約100g 調味料 乾辣椒 三根 鹽 一小匙 糖 一小匙 白胡椒粉 適量 米酒 約兩小匙 蒜頭 三瓣 步驟 備料: 紅蘿蔔切絲、豆干切片、芹菜切段、蒜頭切末。 熱鍋熱油,先中小火紅蘿蔔絲稍微炒一下,然後放旁邊。 中小火煎豆干,煎到喜歡的程度。 把紅蘿蔔絲加進來一起炒,同時加入辣椒、鹽、糖、胡椒調味。 再加入米酒,因為我用的豆干原本就有味道所以沒有加醬油,如果是用沒調味的豆干就在這個時候加醬油。 等醬汁被豆干吸乾之後,加入蒜末,拌炒一下。 加入芹菜(最後再加比較脆),繼續炒。 快要起鍋前,加一些芹菜葉一起炒,炒到芹菜葉變軟(大概1~2分鐘)就可以了。 1.1 萬 瀏覽 2019/07/27 發表