低醣料理 <沙拉> 泰式雞肉青木瓜沙拉
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還記得住在泰國時候，最享受就是走在泰國的街道上，看著馬路旁的傳統美食，好像怎麼樣都特別好吃的感覺～
特別是青木瓜沙拉，在泰國小販會直接用塑膠袋混合後再整包交到我的手中，那個感覺真的是超妙的！
回到台灣, 覺得一定要分享給愛吃泰式料理的你們～
但我用石臼, 不是塑膠袋喔~~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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1青木瓜削皮去籽刨絲, 小番茄對切備用.
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2煮熟的雞胸肉, 切絲或剁成小雞肉塊備用.
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3醬料：石臼(或鋼盆), 放入蒜末, 卡菲萊姆葉, 辣椒, 羅望子, 香茅搗碎備用. -
4醬料：再加入檸檬汁, 魚露, 海鹽, 椰糖, 花生攪拌均勻, 備用.
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5將雞胸肉絲, 青木瓜絲, 青豆混合均勻, 再加醬料(4)攪拌均勻.
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6放入冰箱冰至少30分鐘.
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7上桌前放些香菜葉裝飾即可.
小撇步
青豆可以用四季豆代替.
放冰箱隔夜過的沙拉更入味好吃～
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