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低醣料理 <沙拉> 泰式雞肉青木瓜沙拉

Name: 低醣料理 泰式雞肉青木瓜沙拉 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 熟雞胸肉 40g; 青木瓜 200g; 小番茄 50g; 青豆 30g; 魚露 20g; 檸檬汁 50CC; 卡菲萊姆葉 3g; 蒜末 5g; 羅望子 5g; 海鹽 3g; 香茅 3g; 椰糖 5g; 花生 15g; 辣椒 3g; 香菜葉 少許

描述

還記得住在泰國時候，最享受就是走在泰國的街道上，看著馬路旁的傳統美食，好像怎麼樣都特別好吃的感覺～
特別是青木瓜沙拉，在泰國小販會直接用塑膠袋混合後再整包交到我的手中，那個感覺真的是超妙的！

回到台灣, 覺得一定要分享給愛吃泰式料理的你們～
但我用石臼, 不是塑膠袋喔~~

53 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

熟雞胸肉

40g
青木瓜

200g
小番茄

50g
青豆

30g
魚露

20g
檸檬汁

50CC
卡菲萊姆葉

3g
蒜末

5g
羅望子

5g
海鹽

3g
香茅

3g
椰糖

5g
花生

15g
辣椒

3g
香菜葉

少許

步驟

青木瓜削皮去籽刨絲, 小番茄對切備用.
煮熟的雞胸肉, 切絲或剁成小雞肉塊備用.
醬料：石臼(或鋼盆), 放入蒜末, 卡菲萊姆葉, 辣椒, 羅望子, 香茅搗碎備用.
醬料：再加入檸檬汁, 魚露, 海鹽, 椰糖, 花生攪拌均勻, 備用.
將雞胸肉絲, 青木瓜絲, 青豆混合均勻, 再加醬料(4)攪拌均勻.
放入冰箱冰至少30分鐘.
上桌前放些香菜葉裝飾即可.

小撇步

青豆可以用四季豆代替.
放冰箱隔夜過的沙拉更入味好吃～

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2019/07/26 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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