自製健康芒果青

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夏天到了想吃芒果青嗎?
又怕色素太多~不夠健康,自己動手做做看吧!
青芒果不是土芒果喔!!是大大顆綠色的硬硬的那種~

食材

青芒果 3顆
適量
醃料
二砂(糖) 1包
白話梅 3顆
  • 1 1.青芒果削皮切片(切你自己要的厚度),我是切0.3公分,依個人喜好切.
  • 2 2.加入鹽,把青芒果的苦澀味搓揉去掉,搓揉別太用力,破掉也不好看,就適中力道,搓幾分鐘後,放置出水,等30分鐘後就可以把鹽水瀝掉,怕太鹹,可用開水稍微沖過.
  • 3 3.找一個有蓋小容器,洗淨(一定要用開水洗)擦乾後,再放入用鹽抓過的青芒果,灑上適量的砂糖(一層青芒果一層糖)
  • 4 4.怕糖加多過甜,可放幾顆白話梅,增加香氣唷! 完成~ (青芒果一顆就放1顆白話梅)
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小撇步

挑選時不要買太大顆,買中等大小,太大顆纖維太多會太老唷!!!

2012/10/29 發表 9,780 瀏覽

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