手工Q彈黑糖粉粿~電鍋簡單做!(食譜影片
描述
黑糖粉粿做好放冷藏1天內吃都還很Q，但超過之後就開始變硬，可以再放到電鍋回蒸，放涼了一樣QQ的很好吃~
高清影片看這裡:https://youtu.be/4teVy_mY90Y
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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拿一個耐熱容器，裡面抹上少許植物油防沾黏，邊邊角角都要塗抹均勻這樣黑糖粉粿才好脫模。
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樹薯粉+200g水攪拌均勻成為粉漿。
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另一半200g水+黑糖，將黑糖水煮至黑糖完全溶解後沖入粉漿，邊沖邊攪拌均勻。
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放在爐火上，開小火持續攪拌，慢慢地會開始出現顆粒狀，接著持續攪拌至濃稠狀後關火。
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倒入作法1的容器裡，將表面抹平，可以沾點油比較好抹，電鍋外鍋放200ml水，蒸至呈現透明狀即可。
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蒸好後的黑糖粉粿還很軟，等放涼再來脫模，脫模時在容器四邊輕輕往內壓，再倒扣出來在保鮮膜上就可以了，切成合適的方塊狀即可。 高清影片看這裡:https://youtu.be/4teVy_mY90Y
小撇步
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