茉莉花茶香堅果塔（不回縮塔皮）
描述
內餡配方經好友簡單幸福的同意，無私分享在愛料理😊
原作者的配方：https://www.facebook.com/1982915175349162/posts/2001063590200987/
內餡對我來說太甜，這次我有減糖減蜂蜜😊
步驟
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無鹽奶油放在室溫下軟化，手指按壓出現凹陷痕跡即可。 鍋中放入無鹽奶油、鹽、過篩糖粉，用電動或手動打蛋器，打發至顏色微微泛白、體積蓬鬆即可。 加入蛋黃攪打均勻。 加入過篩的低筋麵粉、磨成粉的茉莉花茶茶葉，用刮刀邊切邊拌拌成麵團。
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使用三能菊花塔模，型號SN6183 操作請看：https://www.facebook.com/413733395697876/videos/529551367798923/
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這個配方剛好壓35個菊花塔 記得在每一個塔的塔底，搓洞。
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最後剩餘的麵糰，我還是有壓成一個塔
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好先生烤箱，預熱170/150 先用170/150烤22分鐘 取出刷上薄薄蛋白液（防水層） 再放回烤箱烤4分鐘（蛋白要烤乾） 再用150/150烤8分鐘
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圖為快完成烘烤的狀態
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出爐靜置5分鐘，再脫模，只要有烤熟，是很好脫模的哦。
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堅果要先用150/150烤10-15分鐘 內餡除了堅果，全部放在鍋中煮，煮到溫度達125～128度後，加入堅果混合均勻。 放在濾網上，用一些些開水沖一沖，可以讓內餡不要這麼黏這麼甜。 💡堅果選自己愛吃的就可以了哦。
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利用冰淇淋挖勺，挖一勺堅果，再放在塔皮上，推一下內餡就穩穩的掉在塔皮上了
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堅果我挖了10個塔
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包裝密封好，常溫保存5-7天
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內餡不用再回烤 ㄧ樣巴得住不會掉下來👇👇👇 https://www.facebook.com/413733395697876/videos/413505902706728/
