焦糖千層酥
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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焦糖醬： 將二砂糖、水倒入鍋中，以小火煮至融化，散發焦糖香氣，即可關火。
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加入鮮奶油攪拌均勻，放涼後，倒入擠花袋中備用。
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蛋白糖霜： 用電動攪拌器將蛋白打發，糖粉過篩加入，攪拌均勻，接著將低筋麵粉過篩倒入
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將一片起酥片分切成9小塊，拿起一片小塊的起酥片，均勻塗抹上蛋白糖霜，再用焦糖醬畫出X線條，放置鋪有烘焙紙的烤盤上。
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放入預熱180度的烤箱，烘烤約20~25分鐘即完成囉～
