焦糖千層酥 香甜酥脆的超人氣零嘴,味道甜而不膩帶點焦糖香,超誘人的美味,一口一個剛剛好!

焦糖千層酥


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香甜酥脆的超人氣零嘴,味道甜而不膩帶點焦糖香,超誘人的美味,一口一個剛剛好!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
焦糖醬
60克
20克
50克
蛋白糖霜
1顆
130克
20克
  • 1
    焦糖醬: 將二砂糖、水倒入鍋中,以小火煮至融化,散發焦糖香氣,即可關火。
  • 2
    加入鮮奶油攪拌均勻,放涼後,倒入擠花袋中備用。
  • 3
    蛋白糖霜: 用電動攪拌器將蛋白打發,糖粉過篩加入,攪拌均勻,接著將低筋麵粉過篩倒入
  • 4
    將一片起酥片分切成9小塊,拿起一片小塊的起酥片,均勻塗抹上蛋白糖霜,再用焦糖醬畫出X線條,放置鋪有烘焙紙的烤盤上。
  • 5
    放入預熱180度的烤箱,烘烤約20~25分鐘即完成囉~
2019/07/19 發表 2,821 瀏覽
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討論共 3 則

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鮮奶油是動物還是植物的,還是兩種都可以用

a month ago
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成品可以放置室溫多久呢?

2 months ago
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作者回應

哈囉您好
夏天天氣炎熱,建議不要放置常溫太久
可以的話,建議當天就吃完
謝謝

2 months ago
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請問是鮮奶油還是無鹽奶油?謝謝

2 months ago
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作者回應

哈囉您好:
是鮮奶油喔~因為是要用來製作焦糖醬的

2 months ago

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