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濃郁香菇雞湯

濃郁香菇雞湯

描述

天氣實在是熱的不行呀~
大熱天+熱湯=喬喬確實有可能溶化

但前幾天聽說懷孕中的大嫂
產檢🔎羊水太少
一天要補充2000c.c的水呢~

愛「砌頭」的我的媽媽、她的婆婆
上飛機前傳訊💬
指派喬喬煮湯給大嫂

今天先煮一鍋🥘香菇雞湯
我是用鑄鐵鍋蓋鍋悶煮
所以湯頭顯得濃白香郁~~

589 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • // 備料 //
1、拍打大蒜
2、洋蔥對切
3、乾香菇泡水至軟
4、切薑片

    // 備料 // 1、拍打大 2、洋蔥對切 3、乾香菇泡水至軟 4、切

  • // 滾水川燙雞肉 // 去處雜質

    // 滾水川燙雞肉 // 去處雜質

  • // 爆香 //
1、中火熱鍋加入少許油
2、依序下鍋拌炒
(薑片、香菇、洋蔥、大蒜、雞肉)

    // 爆香 // 1、中火熱鍋加入少許油 2、依序下鍋拌炒 (片、香菇洋蔥、大、雞肉)

  • // 加水燉煮 //
1、加水淹過食材至8分滿
2、大火煮滾後轉中小火,蓋起來
3、燉煮40分鐘

    // 加水燉煮 // 1、加水淹過食材至8分滿 2、大火煮滾後轉中小火,蓋起來 3、燉煮40分鐘

  • 起鍋前加入適量鹽,滾1-2分鐘

    起鍋前加入適量鹽,滾1-2分鐘

小撇步

🌱聽喬媽說,不要蓋鍋蓋煮就不會濃濃的,會是清澈的湯(下次來試試🤔)

1.2 萬 瀏覽
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喬喬動動手。小小留學生 24 食譜 141 粉絲

👉🏻我是喬喬,是個頭腦簡單的吃貨👈🏻 喜歡喬一喬自己的手,動起來做料理👩🏻‍🍳 曾在🇮🇹義大利、🇫🇷法國、🇯🇵日本念書的小小留學生👩🏻‍🎓所以當時開始寫了愛料理,想要紀錄生活裡最重要的一部份(愛料理是宿舍回憶呢~) ⚠️因為環境的不同,料理方式和食材也會有些改變,大家要視情況對自己的料理靈機應變唷🍳

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