大白菜.番茄鮮菇豆腐湯(火鍋白湯底)

Yuki LW
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描述

清爽蔬菜湯,適合炎炎夏日,可以直接喝,更可以當火鍋湯底加各種喜愛的料食用。

時間

15 分鐘

食材

2付
1/3顆
4片
1顆
1小把
4根
1瓣
1根
2片
適量

步驟

  • 乾昆布4片,沖洗後剪成大段、鮮香菇洗淨、玉米筍洗淨切段、牛番茄切塊、大白菜梗和葉洗淨分開、豆腐切成喜歡的大小

    乾昆布4片,沖洗後剪成大段、鮮香菇洗淨、玉米筍洗淨切段、牛番茄切塊、大白菜梗和葉洗淨分開、豆腐切成喜歡的大小

  • 爆香大蒜、薑片、蔥段

    爆香大蒜、薑片、蔥段

  • 放入昆布、白菜梗炒一下

    放入昆布、白菜梗炒一下

  • 我突然想起冰庫有一副雞骨架,因為趕著煮晚餐,沒退冰的狀態下,放進去一起熬湯,煮個15~25分

我沒先川燙雞骨,所以就邊煮邊撈掉浮沫和雜質

    我突然想起冰庫有一副雞骨架,因為趕著煮晚餐,沒退冰的狀態下,放進去一起熬湯,煮個15~25分 我沒先川燙雞骨,所以就邊煮邊撈掉浮沫和雜質

  • 放入番茄、玉米筍

    放入番茄、玉米筍

  • 放入香菇

    放入香菇

  • 放入白菜葉

    放入白菜葉

  • 白菜葉軟化後,放豆腐進去,煮個3~5分,放點蔥花後~調味

    白菜葉軟化後,放豆腐進去,煮個3~5分,放點蔥花後~調味

  • 上桌

    上桌

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Yuki LW 199 食譜 1,544 粉絲

吃飯這件事,就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這2樣的♾循環。 白天是忙碌上班族,下班又投入廚房這個戰場,我是懶人,所以煮吃的方法都滿簡化的,快速變出一桌五顏六色料理,是我的目標。 我超愛香辛料~所以蔥、九層塔、胡椒、香菜、羅勒、洋香菜⋯⋯等等,我都好愛。 看食物從原型到成品,就像化學實驗一樣,很有趣!

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