清燉白菜
描述
簡單的白菜和肉片，就可燉出一鍋甘甜好湯。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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大白菜攔腰切半。剝片洗淨備用。
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將菜葉和肉片一層層相疊放置。
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旁邊可以放上喜歡的食材，如豆腐、丸子、魚餃等，但不宜味道過重，喧賓奪主。
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倒入柴魚昆布高湯。大白菜也會出水，所以淹至8分滿即可。
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以鹽調味後，蓋上鍋蓋，中大火煮滾後，小火燉煮20分鐘即可。味道清爽甘甜，既簡單又快速，純粹是以熬出食材的原味來表現。喜歡吃菜的，白菜可以多放一些，因為白菜煮過體積會變小，不怕吃不完。
