清燉白菜

野犬
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簡單的白菜和肉片,就可燉出一鍋甘甜好湯。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

半顆或一顆
10-15 片
1 塊
適量
少許調味
  • 大白菜攔腰切半。剝片洗淨備用。

    大白菜攔腰切半。剝片洗淨備用。

  • 將菜葉和肉片一層層相疊放置。

    將菜葉和肉片一層層相疊放置。

  • 旁邊可以放上喜歡的食材,如豆腐、丸子、魚餃等,但不宜味道過重,喧賓奪主。

    旁邊可以放上喜歡的食材,如豆腐、丸子、魚餃等,但不宜味道過重,喧賓奪主。

  • 倒入柴魚昆布高湯。大白菜也會出水,所以淹至8分滿即可。

    倒入柴魚昆布高湯。大白菜也會出水,所以淹至8分滿即可。

  • 以鹽調味後,蓋上鍋蓋,中大火煮滾後,小火燉煮20分鐘即可。味道清爽甘甜,既簡單又快速,純粹是以熬出食材的原味來表現。喜歡吃菜的,白菜可以多放一些,因為白菜煮過體積會變小,不怕吃不完。

    以鹽調味後,蓋上鍋蓋,中大火煮滾後,小火燉煮20分鐘即可。味道清爽甘甜,既簡單又快速,純粹是以熬出食材的原味來表現。喜歡吃菜的,白菜可以多放一些,因為白菜煮過體積會變小,不怕吃不完。

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