酪梨莎莎醬~ 天氣愈來愈熱了,來道清爽的料理似乎比較能接受。現在正是酪梨產季,利用酪梨做成的莎莎醬,酪梨的果香味十足,也有飽足感,又營養。 能單吃當沙拉,或是搭配玉米脆...

酪梨莎莎醬~


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天氣愈來愈熱了,來道清爽的料理似乎比較能接受。現在正是酪梨產季,利用酪梨做成的莎莎醬,酪梨的果香味十足,也有飽足感,又營養。
能單吃當沙拉,或是搭配玉米脆片,還是法國麵包都非常好吃,無論是當點心或正餐都OK喔~

食材
2~3個
2粒
1/4粒
1粒
1大瓣
3支
適量
  • 1
    準備好食材 (ps:作者今天使用家中原有的進口酪梨)
  • 2
    (1)酪梨切半去籽、去皮,切小塊。 (不要切成末、此道材料要呈現全部小丁狀) (2)牛蕃茄切半,去籽,切小丁。 (3)檸檬壓汁。 (4)蒜頭去頭尾,去皮,切末。 (5)洋蔥去皮,切小丁,加入冷開水浸泡去辣味。使用前用手擰乾。(千萬勿切太大丁) (6)香菜去頭,洗淨,切小丁。
  • 3
    所有材料和調味料全部放入大碗中,用筷子輕輕拌勻,才不會把酪梨弄爛(視覺會不佳) ps:初榨橄欖油的量依個人喜好加入,但是太少的話沒有油質也不好吃,初榨橄欖油是很好的油品,所以不用太過擔心喔。
  • 4
    拌勻後的照片
  • 5
    法國麵包切斜片,放上酪梨莎莎醬即可上桌享用~
小撇步

(1)牛蕃茄和酪梨不要買太過熟、太軟的,因為切丁會容易爛糊糊的。
(2)洋蔥丁一定要先泡水,才不會太過於嗆辣。
(3)法國麵包也可以改成土司麵包、玉米脆片、饅頭⋯⋯等

2019/06/21 發表 9,440 瀏覽
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當日沒有食用完可以如何保存?食材會不會出水?

4 months ago
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作者回應

因為畢竟是新鮮蔬果加了調味,又沒有添加任何防腐劑,所以隔天是會出些水喔,雖然會更入味,但是視覺比較沒當天那麼好,夏天的食物建議吃多少做多少,最多冷藏2~3天,儘快食用完畢,風味比較佳。

4 months ago
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請問如果沒初榨橄欖油,可以用其他油品代替嗎?(玄米油之類的)

4 months ago
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作者回應

初榨橄欖油做沙拉料理類是最適當的,因為畢竟拌勻後即吃,沒再烹調。
如果要用其他油,可能要挑選可以做沙拉用的,且無特別味道的油,以免影響或壓過整道料理的風味。

4 months ago

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