酪梨莎莎醬~
描述
天氣愈來愈熱了,來道清爽的料理似乎比較能接受。現在正是酪梨產季,利用酪梨做成的莎莎醬,酪梨的果香味十足,也有飽足感,又營養。
能單吃當沙拉,或是搭配玉米脆片,還是法國麵包都非常好吃,無論是當點心或正餐都OK喔~
- 收錄在:【第200週】一週菜單
-
準備好食材 (ps:作者今天使用家中原有的進口酪梨)
-
(1)酪梨切半去籽、去皮,切小塊。 (不要切成末、此道材料要呈現全部小丁狀) (2)牛蕃茄切半,去籽,切小丁。 (3)檸檬壓汁。 (4)蒜頭去頭尾,去皮,切末。 (5)洋蔥去皮,切小丁,加入冷開水浸泡去辣味。使用前用手擰乾。(千萬勿切太大丁) (6)香菜去頭,洗淨,切小丁。
-
所有材料和調味料全部放入大碗中,用筷子輕輕拌勻,才不會把酪梨弄爛(視覺會不佳) ps:初榨橄欖油的量依個人喜好加入,但是太少的話沒有油質也不好吃,初榨橄欖油是很好的油品,所以不用太過擔心喔。
-
拌勻後的照片
-
法國麵包切斜片,放上酪梨莎莎醬即可上桌享用~
小撇步
(1)牛蕃茄和酪梨不要買太過熟、太軟的,因為切丁會容易爛糊糊的。
(2)洋蔥丁一定要先泡水,才不會太過於嗆辣。
(3)法國麵包也可以改成土司麵包、玉米脆片、饅頭⋯⋯等