酪梨莎莎醬~

陳小妹の輕鬆廚房
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描述

天氣愈來愈熱了,來道清爽的料理似乎比較能接受。現在正是酪梨產季,利用酪梨做成的莎莎醬,酪梨的果香味十足,也有飽足感,又營養。
能單吃當沙拉,或是搭配玉米脆片,還是法國麵包都非常好吃,無論是當點心或正餐都OK喔~

食材

  • 準備好食材
(ps:作者今天使用家中原有的進口酪梨)

    準備好食材 (ps:作者今天使用家中原有的進口酪梨)

  • (1)酪梨切半去籽、去皮,切小塊。
(不要切成末、此道材料要呈現全部小丁狀)
(2)牛蕃茄切半,去籽,切小丁。
(3)檸檬壓汁。
(4)蒜頭去頭尾,去皮,切末。
(5)洋蔥去皮,切小丁,加入冷開水浸泡去辣味。使用前用手擰乾。(千萬勿切太大丁)
(6)香菜去頭,洗淨,切小丁。

    (1)酪梨切半去籽、去皮,切小塊。 (不要切成末、此道材料要呈現全部小丁狀) (2)牛蕃茄切半,去籽,切小丁。 (3)檸檬壓汁。 (4)蒜頭去頭尾,去皮,切末。 (5)洋蔥去皮,切小丁,加入冷開水浸泡去辣味。使用前用手擰乾。(千萬勿切太大丁) (6)香菜去頭,洗淨,切小丁。

  • 所有材料和調味料全部放入大碗中,用筷子輕輕拌勻,才不會把酪梨弄爛(視覺會不佳)
ps:初榨橄欖油的量依個人喜好加入,但是太少的話沒有油質也不好吃,初榨橄欖油是很好的油品,所以不用太過擔心喔。

    所有材料和調味料全部放入大碗中,用筷子輕輕拌勻,才不會把酪梨弄爛(視覺會不佳) ps:初榨橄欖油的量依個人喜好加入,但是太少的話沒有油質也不好吃,初榨橄欖油是很好的油品,所以不用太過擔心喔。

  • 拌勻後的照片

    拌勻後的照片

  • 法國麵包切斜片,放上酪梨莎莎醬即可上桌享用~

    法國麵包切斜片,放上酪梨莎莎醬即可上桌享用~

小撇步

(1)牛蕃茄和酪梨不要買太過熟、太軟的,因為切丁會容易爛糊糊的。
(2)洋蔥丁一定要先泡水,才不會太過於嗆辣。
(3)法國麵包也可以改成土司麵包、玉米脆片、饅頭⋯⋯等

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留言

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  • 請問冷藏可以存放多久呢?謝謝

    因為畢竟是新鮮蔬果加了調味,又沒有添加任何防腐劑,所以隔天是會出些水喔,雖然會更入味,但是視覺比較沒當天那麼好,夏天的食物建議吃多少做多少,最多冷藏2~3天,儘快食用完畢,風味比較佳。

  • 廖緹緹
    廖緹緹

    當日沒有食用完可以如何保存?食材會不會出水?

    因為畢竟是新鮮蔬果加了調味,又沒有添加任何防腐劑,所以隔天是會出些水喔,雖然會更入味,但是視覺比較沒當天那麼好,夏天的食物建議吃多少做多少,最多冷藏2~3天,儘快食用完畢,風味比較佳。

  • 請問如果沒初榨橄欖油,可以用其他油品代替嗎?(玄米油之類的)

    初榨橄欖油做沙拉料理類是最適當的,因為畢竟拌勻後即吃,沒再烹調。 如果要用其他油,可能要挑選可以做沙拉用的,且無特別味道的油,以免影響或壓過整道料理的風味。

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