鐵板韓國烤豬肉
食材
步驟
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備料： 水梨、大蒜、薑磨成泥。 洋蔥切細絲，蔥切小段。
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將水梨泥、蒜泥、薑泥、洋蔥絲、蔥段、醬油、米酒、味醂、黑胡椒、韓國玉米糖漿、麻油混合均勻成醃料。 加入豬肉片，充分混勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃至少2小時，如果醃一天會更入味。
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鐵板鍋內入少許油，中火加熱。
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加入醃好的豬肉片及醃料，煎至湯汁收斂。
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將肉片翻面，繼續煎至湯汁收乾且豬肉表面呈現些許焦黃，即可關火，利用鐵板的餘溫繼續加熱。
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撒上白芝麻、蔥花，可搭配蒜片、韓式辣椒醬，用萵苣包裹起來食用。或是配飯也非常好吃。
