醺夜煮廚 153 食譜 1,876 粉絲 追蹤 鐵板韓國烤豬肉 描述 炎熱的天氣沒有食慾時,來一盤準備起來非常簡單、鹹甜入味的韓國烤肉,配著冰涼的啤酒,也是一種屬於夏天的幸福啊。 #家常食材 #豬肉 #異國料理 #韓式 收錄在:【第167週】一週菜單 152 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬五花肉片 250g 豬里肌肉片 250g 水梨 半顆 大蒜 5瓣 洋蔥 1顆 蔥 1根 白芝麻 適量 韓式辣醬 適量 包菜 / 萵苣 1顆 醃肉醬 醬油 30cc 米酒 30cc 味醂 20cc 韓式玉米糖漿/砂糖 10g 麻油 20cc 步驟 備料: 水梨、大蒜、薑磨成泥。 洋蔥切細絲,蔥切小段。 將水梨泥、蒜泥、薑泥、洋蔥絲、蔥段、醬油、米酒、味醂、黑胡椒、韓國玉米糖漿、麻油混合均勻成醃料。 加入豬肉片,充分混勻後,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃至少2小時,如果醃一天會更入味。 鐵板鍋內入少許油,中火加熱。 加入醃好的豬肉片及醃料,煎至湯汁收斂。 將肉片翻面,繼續煎至湯汁收乾且豬肉表面呈現些許焦黃,即可關火,利用鐵板的餘溫繼續加熱。 撒上白芝麻、蔥花,可搭配蒜片、韓式辣椒醬,用萵苣包裹起來食用。或是配飯也非常好吃。 1.7 萬 瀏覽 2019/06/19 發表