鐵板韓國烤豬肉

醺夜煮廚
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描述

炎熱的天氣沒有食慾時,來一盤準備起來非常簡單、鹹甜入味的韓國烤肉,配著冰涼的啤酒,也是一種屬於夏天的幸福啊。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆
5瓣
1顆
1根
適量
適量
醃肉醬

步驟

  • 備料:
水梨、大蒜、薑磨成泥。

洋蔥切細絲,蔥切小段。

    備料: 水梨、大蒜、薑磨成泥。 洋蔥切細絲,蔥切小段。

  • 將水梨泥、蒜泥、薑泥、洋蔥絲、蔥段、醬油、米酒、味醂、黑胡椒、韓國玉米糖漿、麻油混合均勻成醃料。

加入豬肉片,充分混勻後,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃至少2小時,如果醃一天會更入味。

    將水梨泥、蒜泥、薑泥、洋蔥絲、蔥段、醬油、米酒、味醂、黑胡椒、韓國玉米糖漿、麻油混合均勻成醃料。 加入豬肉片,充分混勻後,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃至少2小時,如果醃一天會更入味。

  • 鐵板鍋內入少許油,中火加熱。

    鐵板鍋內入少許油,中火加熱。

  • 加入醃好的豬肉片及醃料,煎至湯汁收斂。

    加入醃好的豬肉片及醃料,煎至湯汁收斂。

  • 將肉片翻面,繼續煎至湯汁收乾且豬肉表面呈現些許焦黃,即可關火,利用鐵板的餘溫繼續加熱。

    將肉片翻面,繼續煎至湯汁收乾且豬肉表面呈現些許焦黃,即可關火,利用鐵板的餘溫繼續加熱。

  • 撒上白芝麻、蔥花,可搭配蒜片、韓式辣椒醬,用萵苣包裹起來食用。或是配飯也非常好吃。

    撒上白芝麻、蔥花,可搭配蒜片、韓式辣椒醬,用萵苣包裹起來食用。或是配飯也非常好吃。

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