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Yawen Sung
68 食譜 208 粉絲

【超簡單 奧式烤豬肉】

描述

五種食材,五個步驟!
簡單的過程完全符合奧地利人追求極簡生活的原則。
無需在爐邊辛苦守候,很適合忙碌的媽媽們!

完整食譜內容: https://reurl.cc/jd1oxn
影音食譜跟著做: https://youtu.be/ff_77GGF_oE
Kidchen粉絲專頁追蹤: https://www.facebook.com/myKidchen/

34 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 整個肉抹上鹽巴,靜置一個小時或更久。

    整個肉抹上鹽巴,靜置一個小時或更久。

  • 烤箱預熱攝氏160度,烤盤加入一指深的水和蒜末。

    烤箱預熱攝氏160度,烤盤加入一指深的水和末。

  • 豬肉的皮朝下,放入烤箱最下層,一個小時。

    豬肉的皮朝下,放入烤箱最下層,一個小時。

  • 取出豬肉將豬皮切割成方格狀,兩面均勻地再灑一層鹽巴、胡椒、蒜末與切過的茴香。皮朝上置於烤盤中,再加入一指深的水,放入烤箱1.5小時。

    取出豬肉將豬皮切割成方格狀,兩面均勻地再灑一層鹽巴、胡椒末與切過的茴香。皮朝上置於烤盤中,再加入一指深的水,放入烤箱1.5小時。

  • 烤箱溫度升高到210度,烤架移到烤箱中間,再烤最後15分鐘。

    烤箱溫度升高到210度,烤架移到烤箱中間,再烤最後15分鐘。

小撇步

脆皮的部分可以在食用時撥掉蒜頭以避免苦味。

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Yawen Sung 68 食譜 208 粉絲

生活就是一場饗宴 用心 就能讓賓主盡歡 雖然是愛好自由的射手座,卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食,沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。 部落格:https://servusaustria.net/ 臉書:https://www.facebook.com/myKidchen

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