【超簡單奧式烤豬肉】

Name: 【超簡單 奧式烤豬肉】 by Yawen Sung
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 帶皮豬肚肉（腹脇肉) 500公克; 蒜頭 5 顆; 黑胡椒 1 大匙; 鹽 1 大匙; 茴香 1 大匙

描述

五種食材，五個步驟!
簡單的過程完全符合奧地利人追求極簡生活的原則。
無需在爐邊辛苦守候，很適合忙碌的媽媽們！

完整食譜內容: https://reurl.cc/jd1oxn
影音食譜跟著做: https://youtu.be/ff_77GGF_oE
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份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

帶皮豬肚肉（腹脇肉)

500公克
蒜頭

5 顆
黑胡椒

1 大匙
鹽

1 大匙
茴香

1 大匙

步驟

整個肉抹上鹽巴，靜置一個小時或更久。
烤箱預熱攝氏160度，烤盤加入一指深的水和蒜末。
豬肉的皮朝下，放入烤箱最下層，一個小時。
取出豬肉將豬皮切割成方格狀，兩面均勻地再灑一層鹽巴、胡椒、蒜末與切過的茴香。皮朝上置於烤盤中，再加入一指深的水，放入烤箱1.5小時。
烤箱溫度升高到210度，烤架移到烤箱中間，再烤最後15分鐘。

小撇步

脆皮的部分可以在食用時撥掉蒜頭以避免苦味。

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2019/10/05 發表

Yawen Sung 68 食譜 208 粉絲

生活就是一場饗宴用心就能讓賓主盡歡雖然是愛好自由的射手座，卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食，沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。部落格：https://servusaustria.net/ 臉書：https://www.facebook.com/myKidchen

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