水源牛肋排炸雞

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描述

韓國必吃國民美食,金黃酥香的雞肉,沾裹滿滿的濃郁醬汁,每一口都讓人允指的回味無窮!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

5隻
5隻
100克
100克
醃料
3克
3克
200克
醬料
60克
140克
15克
1支
200克
15克
2克
100克
150克

步驟

  • 雞翅、雞腿以黑胡椒、鹽抓醃,再倒入牛奶,醃製約30分鐘。

    雞翅、雞腿以黑胡椒、鹽抓醃,再倒入牛奶,醃製約30分鐘。

  • 將太白粉與地瓜粉混合均勻成炸粉,醃製過的雞肉均勻沾裹炸粉。

    將太白粉與地瓜粉混合均勻成炸粉,醃製過的雞肉均勻沾裹炸粉。

  • 油鍋加熱至160度,放入雞肉炸7分鐘後撈出。

    油鍋加熱至160度,放入雞肉炸7分鐘後撈出。

  • 油溫再加熱至180度,放入雞肉回炸約2分鐘至金黃即可撈出。

    油溫再加熱至180度,放入雞肉回炸約2分鐘至金黃即可撈出。

  • 醬料:
將蒜泥、洋蔥、韓式辣醬、蔥花、醬油、芝麻油、胡椒粉、可樂、砂糖倒入鍋中,混合均勻,煮約3分鐘至沸騰。

    醬料: 將蒜泥、洋蔥、韓式辣醬、蔥花、醬油、芝麻油、胡椒粉、可樂、砂糖倒入鍋中,混合均勻,煮約3分鐘至沸騰。

  • 將炸好的炸雞均勻沾裹醬料即完成囉~

    將炸好的炸雞均勻沾裹醬料即完成囉~

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