蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵 - 濃郁好入味

Shania 影食日嚐
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描述

我終於成功把義大利麵捲起來啦~ 雖然沒有像餐廳等級的那麼完美,但也是滿足了:)
這次煮的白醬義大利麵醬汁非常香濃入味,搭配蘆筍也很適合,一鍋到底不用再手忙腳亂囉,一起來煮煮看吧~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。

    熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。

  • 放入蒜末炒出香氣。

    放入蒜末炒出香氣。

  • 將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。

    將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。

  • 將蝦頭炒香,再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。

    將蝦頭炒香,再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。

  • 倒入開水400ml。
(這部分也可以換成海鮮高湯,我加了一塊海鮮湯塊)

    倒入開水400ml。 (這部分也可以換成海鮮高湯,我加了一塊海鮮湯塊)

  • 持續將蝦頭煮滾後取出。

    持續將蝦頭煮滾後取出。

  • 再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。

    再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。

  • 放入義大利麵條平鋪於鍋中,蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。

    放入義大利麵條平鋪於鍋中,蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。

  • 等待約10分鐘後,依個人的喜好確認麵條的軟硬度,接著放入蘆筍一起拌炒均勻。

    等待約10分鐘後,依個人的喜好確認麵條的軟硬度,接著放入蘆筍一起拌炒均勻。

  • 灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度,也讓義大利麵醬汁更濃郁。

    灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度,也讓義大利麵醬汁更濃郁。

  • 最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。

    最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。

  • 白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁,麵條也很入味,搭配上蘆筍是清爽的,蝦子也Q彈~
重點是一鍋到底超方便,每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛,也能保有食材的美味,非常的好吃唷,在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)

    白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁,麵條也很入味,搭配上蘆筍是清爽的,蝦子也Q彈~ 重點是一鍋到底超方便,每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛,也能保有食材的美味,非常的好吃唷,在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)

小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355119941
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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