蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵 - 濃郁好入味
描述
我終於成功把義大利麵捲起來啦～ 雖然沒有像餐廳等級的那麼完美，但也是滿足了:)
這次煮的白醬義大利麵醬汁非常香濃入味，搭配蘆筍也很適合，一鍋到底不用再手忙腳亂囉，一起來煮煮看吧～
- 收錄在：【第184週】一週菜單
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1方塊
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2大瓣
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14隻
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400ml
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1塊
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400ml
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200g
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150g
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1茶匙
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適量
步驟
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熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
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放入蒜末炒出香氣。
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將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
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將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
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倒入開水400ml。 (這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
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持續將蝦頭煮滾後取出。
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再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
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放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
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等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
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灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
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最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
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白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～ 重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
小撇步
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/355119941
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