金沙蝦球豆腐 平凡的豆腐與蝦子,加入鹹蛋一起拌炒,讓料理風味更升級,是道鹹香下飯的家常菜!

金沙蝦球豆腐


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平凡的豆腐與蝦子,加入鹹蛋一起拌炒,讓料理風味更升級,是道鹹香下飯的家常菜!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
2顆
2瓣
5克
醃料
3克
1顆
3克
  • 1
    草蝦剝殼後,以太白粉、蛋白、白胡椒粉、米酒,混合均勻,醃製約半小時。
  • 2
    雞蛋豆腐切塊後,在表面均勻沾裹中筋麵粉。
  • 3
    鍋中下油,放入雞蛋豆腐,煎至表面金黃即可取出備用。
  • 4
    鍋中下油,放入草蝦,煎至表面變色即可取出備用。
  • 5
    鍋中下油,放入鹹蛋黃泥,慢慢拌炒至起泡,放入蝦子、豆腐拌炒。
  • 6
    下蒜末、辣椒末、鹹蛋白末,拌炒均勻,最後加入白胡椒粉調味即完成囉~
2019/06/18 發表 8,517 瀏覽
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