素食版麻油雞 分享傳送傳送列印 慵懶的靴靴 54 食譜 71 粉絲 追蹤 56 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 素食也能吃麻油雞 但此道料理含酒 因為宗教不能食用酒還是不要嘗試 以及 酒後不開車 開車不喝酒 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 猴頭菇 150g 乾香菇 3.4朵 薑片 10片 麻油 50cc 玉米 一支 冰糖 3顆 紅標米酒 一罐 1 將猴頭菇切小塊，香菇泡開，薑切片 2 中小火乾煸薑片，直到薑片邊邊蜷曲 3 再加入猴頭菇及香菇一起乾煸，直到猴頭變軟變q彈（用煎匙壓壓看）、再加入冰糖炒化 4 倒入米酒直到醃過食材 5 沸騰後加入玉米再煮3~5分即可 小撇步 1.麻油開大火煮會變苦，務必使用中小火 2.不想吃全酒可以半酒水，一半水一半酒 3.玉米太早放會吸很多酒味，喜歡就早點放不喜歡就起鍋前再放進去滾熟即可 4.猴頭菇要耐心乾煸才會好吃 5.千萬不要加鹽巴，味道會整個不一樣 2019/06/14 發表 1,421 瀏覽
討論