麻油猴頭菇雞湯 天氣冷的時後 真的很適合喝雞湯~ 搭配猴頭菇跟簡單中藥材燉煮 非常清甜又滋補的湯品!! 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 來部落格逛逛:htt...

麻油猴頭菇雞湯


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天氣冷的時後 真的很適合喝雞湯~
搭配猴頭菇跟簡單中藥材燉煮
非常清甜又滋補的湯品!!

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食材
一隻
500g
4~5根
半根
適量
適量
適量
燉煮中藥材料
兩錢
兩錢
兩錢
一錢
一錢
8顆
  • 1
    將水倒入九分滿跟燉煮中藥材料 開中火熬煮
  • 2
    然後取鍋開小火 倒入少許麻油煸香薑片 火千萬不能開大求快速! 麻油會苦~
  • 3
    薑片煸至周圍有點皺摺 再放入杏鮑菇拌炒至焦黃 這步驟會有點久 但是這樣杏鮑菇後面吃會很好吃! 杏鮑菇會先出水 再收乾繼續炒就會焦黃狀~
  • 4
    再放入猴頭菇拌炒一下
  • 5
    倒入炒好的菇類跟米酒至已經在煮的雞湯裡面 蓋鍋蓋小火燉煮30~40分左右 因為我煮的鍋子有點小 我中間有翻身~
  • 6
    起鍋前再加入枸杞和鹽巴調味就可以上菜囉!
  • 7
    這是猴頭菇料理包! 一包約500g 一般素食材料行或家樂福有在賣~ 外面很少賣新鮮的猴頭菇 一般人不太會用新鮮的猴頭菇入菜 因為要變成Q軟有嚼勁的猴頭菇很麻煩! 所以大部分都是買料理包的猴頭菇喔~
  • 8
    歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 來部落格逛逛:http://dorisicook.pixnet.net/blog 蝦皮/奇摩拍賣:Doris 韓系飾品 (髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品)
2019/10/26 發表 1,088 瀏覽
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