不用烤箱的馬鈴薯烘蛋
不用烤箱之馬鈴薯烘蛋
使用20公分平底鍋，馬鈴薯煎熟加少許塩調味後平鋪於平底鍋底，可依個人喜愛加入火腿＆cheese，四顆蛋＋塩＋50cc鮮奶打勻，緩慢倒入鍋中，小火“加蓋”烘15-20分鐘，請注意我的小火是兩圈米粒火非只有中間小火，待蛋汁不流動時準備翻面，倒扣先翻於盤中再滑回鍋內，翻面後“不加蓋”煎3分鐘即可。
待降溫後再切，以免變型。
此烘蛋冷食也美味，適合露營野餐！
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Verna Chen
沒有加牛奶也ok，好吃
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