不用烤箱的馬鈴薯烘蛋 不用烤箱之馬鈴薯烘蛋 使用20公分平底鍋,馬鈴薯煎熟加少許塩調味後平鋪於平底鍋底,可依個人喜愛加入火腿&cheese,四顆蛋+塩+50cc鮮奶打勻,緩慢倒...

不用烤箱的馬鈴薯烘蛋


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不用烤箱之馬鈴薯烘蛋
使用20公分平底鍋,馬鈴薯煎熟加少許塩調味後平鋪於平底鍋底,可依個人喜愛加入火腿&cheese,四顆蛋+塩+50cc鮮奶打勻,緩慢倒入鍋中,小火“加蓋”烘15-20分鐘,請注意我的小火是兩圈米粒火非只有中間小火,待蛋汁不流動時準備翻面,倒扣先翻於盤中再滑回鍋內,翻面後“不加蓋”煎3分鐘即可。
待降溫後再切,以免變型。
此烘蛋冷食也美味,適合露營野餐!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
4個
1個
少許
少許
  • 1
    使用20公分平底鍋,馬鈴薯煎熟少許塩調味後平鋪於平底鍋底。
  • 2
    四顆蛋+塩+50cc鮮奶打勻
  • 3
    可依個人喜愛加入火腿&cheese
  • 4
    蛋汁缓緩倒入
  • 5
    小火“加蓋”烘15—20分鐘
  • 6
    請注意我的小火是兩圈米粒火非只有中間小火
  • 7
    待蛋汁不流動時準備翻面
  • 8
    先倒扣翻於盤中
  • 9
    再滑回鍋內
  • 10
    翻面後“不加蓋”煎3分鐘
  • 11
    待降溫後再切烘蛋以免變型 此烘蛋冷食也美味,適合露營野餐!
小撇步

我用4顆蛋是20公分平底鍋的量,
24公分要用6顆蛋+75cc牛奶
26公分要用8顆蛋+100cc牛奶
不然烘蛋厚度不夠,會成煎蛋。

2019/06/13 發表 7,706 瀏覽
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