馬鈴薯烘蛋

收藏 1,738 留言 2
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb bd1aacfc3b7a78c9

小酒館的熱門餐點 - 馬鈴薯烘蛋,今天開始在家就能輕鬆做,而且更健康、更美味。
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
https://goo.gl/bUlH6P

食材
馬鈴薯
1顆
雞蛋
3顆
洋蔥末
4分之1顆
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    先將馬鈴薯切成厚片並丟入滾水煮熟後,撈起瀝乾備用。
  • 2
    起油鍋,將洋蔥下鍋炒香後取出。
  • 3
    將蛋液(先打散)與所有材料均勻混合。
  • 4
    將蛋液下鍋;過程中要不斷的把鍋底的蛋液往上撥動,直到蛋液凝固不會流動。
  • 5
    聞到蛋香味後,將烘蛋翻面並煎熟即可。
贊助
小撇步

1. 馬鈴薯先水煮熟以後不但可以減少烹煮的時間,還能減少油的用量,這樣更健康喔。
2. 烘蛋的過程中不斷的翻動底部的蛋液,這樣才能讓烘蛋熟成的程度更均勻。
3. 利用盤子幫忙翻面就不用擔心在翻動的過程中把烘蛋弄散了。

2017/02/21 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問步驟4是直接把蛋液打在平底鍋嗎?

a year ago
user_avatar

步驟2常常黑焦掉 ,可以分享訣竅嗎…

a year ago