百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

布丁媽

44 食譜 189 粉絲

南瓜沙拉

南瓜沙拉

描述

炎熱的夏季，光想要進廚房開瓦斯爐煮菜就覺得好熱，用電鍋將食材蒸熟拌一拌就是一道清爽的料理

收錄在：【第312週】一週菜單

861 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

南瓜

半顆
小黃瓜

2根
紫洋蔥

半顆
雞蛋

4顆

調味料

步驟

南瓜洗淨切大塊放入電鍋內鍋不蓋鍋蓋，外鍋倒2杯水蒸熟。
雞蛋可一起放入電鍋跟南瓜一起蒸熟，待南瓜跟雞蛋在蒸的時候，將洋蔥切末放入冰水去除辣味，小黃瓜切小圓片加鹽巴抓醃備用。
南瓜蒸熟取出將鍋內水份瀝乾，才不會讓南瓜水份過多，趁熱將南瓜壓成泥狀，並加入鹽巴及黑胡椒粉調味，適時試吃一下，依自家口味再調整鹹度
將水煮蛋放入用叉子慢慢將雞蛋壓碎，此時再放入美乃滋並與南瓜泥拌勻。
將瀝乾水份的洋蔥末及擠乾水份的小黃瓜加入拌勻即可。
盛盤即可食用，也可放入冰箱冷藏半天，冰冰涼食用也很清爽喔！

小撇步

1.因為南瓜本身即有甜味，再加入美乃滋調味後會更甜，所以鹽巴的份量可依自家口味再調整。
2.洋蔥的部份若怕家人不吃可更改為蘋果丁也可以。
3.小黃瓜的水份要儘量擠乾，水份越少，小黃瓜口感越脆口喔！

3.8 萬瀏覽

2019/06/08 發表

布丁媽 44 食譜 189 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

南瓜沙拉：Chuping Hung 一起做

Chuping Hung
很美味，感謝食譜分享。

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

金針菇台式泡菜瓜仔肉炒飯三杯雞南瓜糖葫蘆番茄櫛瓜家常菜雞湯娃娃菜雞胸肉打拋豬豆腐湯麵蒸蛋雞蛋豆腐地瓜玉米濃湯鮭魚四季豆香菇雞湯杏鮑菇竹筍排骨義大利麵炒麵低脂高蛋白雞肉番茄炒蛋白菜滷麻婆豆腐湯小黃瓜滷肉馬鈴薯燉肉糖醋排骨酸辣湯涼拌小黃瓜餅乾菠菜早餐蕃茄燉牛肉花椰菜粽子茄子高麗菜飯高麗菜馬鈴薯