🌶🌶川味酸菜魚 天氣熱 來道酸酸、辣辣的酸菜魚最下飯了, 開味熱量低! 美味🐟🐟🐟

🌶🌶川味酸菜魚


Mrs.Chi Chi💕
11 食譜 4 粉絲
收藏 21 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天氣熱 來道酸酸、辣辣的酸菜魚最下飯了, 開味熱量低! 美味🐟🐟🐟

份量
2 人份
食材
1條
2æ ¹
半顆
數顆
數片
ㄧ小把
2æ ¹
調味料
適量
適量
少許
2小匙
少許
適量
一碗
  • 1
    首先將魚洗凈後,以熱油下鍋先炸鍋ㄧ下就撈起,若要省油以半煎炸的方式也可以, 主要讓魚肉能緊實 不易糊掉, (這裡我沒有沾粉炸直接吸乾水份下鍋)
  • 2
    取ㄧ個砂鍋倒入少許的油小火爆香 乾辣椒、 花椒 接著放入所有辛香料爆香,
  • 3
    接著放入漂過水切片的酸菜 炒香, ➕入少許米酒、 鹽,醬油,及白胡椒粉 糖 及高湯轉大火煮滾
  • 4
  • 5
    滾開後放入炸好的魚入鍋裡ㄧ同熬煮, 這時可開開關中小火 放入香菜及白醋
  • 6
    最後淋上一點香油即可上桌⋯ 酸酸辣辣的酸辣魚⋯好吃😋
小撇步

❤️Chi Chi 小丿步
❤️🐟記得要炸過煮起來的魚湯才不會糊掉喔! 而且會多了ㄧ些魚油的香氣、 用炸魚的油去爆香食材, 會更添湯頭的香味!
❤️乾辣椒🌶️跟花椒也是不可少的 才能做出酸辣魚特有的酸辣香味喔🌶🐟

2019/05/30 發表 437 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Mrs.Chi Chi💕
11 食譜 4 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵百香果土豆南瓜濃湯減肥餐蜂蜜獅王洗碗精鑄鐵鍋壽司火龍果紅豆WMF快力鍋鳳梨酥洛神花3M真空保鮮盒素食舒肥機秋葵早午餐奇亞籽涼拌小黃瓜棉花糖芋頭飛利浦IH電子鍋冰淇淋鮑魚普格義大利麵醬牛肉麵枸杞臭豆腐Bosch廚師機微波爐壽喜燒芒果檸檬虎牌電子鍋水波爐滷味鳳梨迷迭香蛋捲披薩拉麵芭樂燒肉馬卡龍奇異果史雲生雞湯便當水果