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豆腐肉丸子(下飯料理)

豆腐肉丸子(下飯料理)

描述

肉丸鮮味與豆腐一起煨煮
豆腐入味嫩口 醬汁拌飯鹹香
有了這一道下飯菜小心白飯多吃好幾碗

476 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 將水分2次加入,一面加水一面攪拌至水份被肉吸收
豬絞肉再加入所有調味料及蔥末蒜末拌至有黏性

    將水分2次加入,一面加水一面攪拌至水份被肉吸收 豬絞肉再加入所有調味料及末拌至有黏性

  • 將蔥花倒入攪拌均勻後放置冷藏靜置30分

    花倒入攪拌均勻後放置冷藏靜置30分

  • 板豆腐切塊放入鍋中

    板豆腐切塊放入鍋中

  • 煎至金黃起鍋備用

    煎至金黃起鍋備用

  • 將絞肉取出捏成圓形(大小依個人喜好)

    將絞肉取出捏成圓形(大小依個人喜好)

  • 放入鍋中煎至表面金黃定型

    放入鍋中煎至表面金黃定型

  • 將洋蔥絲倒入一起翻炒後再倒入醬油 米酒 白胡椒及適量水蓋過食材
轉大火煮滾後轉小火

    洋蔥絲倒入一起翻炒後再倒入醬油 米酒 白胡椒及適量水蓋過食材 轉大火煮滾後轉小火

  • 將豆腐倒入一起煨煮入味

    將豆腐倒入一起煨煮入味

  • 最後將黑木耳絲倒入在煨煮一下

    最後將黑木耳絲倒入在煨煮一下

  • 起鍋前再撒些蔥花完成

    起鍋前再撒些花完成

小撇步

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