養生白菜燴豆腐丸子
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豆腐丸子製作起來不難，口感細軟，也能充分吸收白菜的好滋味，也是一道適合宴客的料理。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
半磅
豆腐
一盒
醬油、米酒
2茶匙
白胡椒粉
適量
生蛋黃
一顆
香菇絲
兩朵
太白粉
少許
蝦米
一茶匙
-
1起一砂鍋用排骨高湯、2茶匙醬油、１茶匙蠔油燉煮切好的白菜
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2製作豆腐丸子：將豆腐先用重物壓出水來，捏碎後，和半磅豬絞肉、１茶匙醬油、１茶匙米酒，白胡椒粉、生蛋黃一顆、香菇絲充分攪拌，再加一些太白粉增加黏性
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3炸豆腐丸子：用油溫１７０度炸至金黃撈起
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4將豆腐丸子放入燉煮的白菜，加些香菇絲、蝦米，再煮１５分鐘，完成
