養生白菜燴豆腐丸子


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豆腐丸子製作起來不難,口感細軟,也能充分吸收白菜的好滋味,也是一道適合宴客的料理。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
半磅
豆腐
一盒
醬油、米酒
2茶匙
白胡椒粉
適量
生蛋黃
一顆
香菇絲
兩朵
太白粉
少許
蝦米
一茶匙
  • 1
    起一砂鍋用排骨高湯、2茶匙醬油、1茶匙蠔油燉煮切好的白菜
  • 2
    製作豆腐丸子:將豆腐先用重物壓出水來,捏碎後,和半磅豬絞肉、1茶匙醬油、1茶匙米酒,白胡椒粉、生蛋黃一顆、香菇絲充分攪拌,再加一些太白粉增加黏性
  • 3
    炸豆腐丸子:用油溫170度炸至金黃撈起
  • 4
    將豆腐丸子放入燉煮的白菜,加些香菇絲、蝦米,再煮15分鐘,完成
2015/04/16 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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好介紹

3 years ago
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可能會散掉,雖然有加入太白粉,但長時間燉煮還是會散掉

3 years ago
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豆腐丸子如果不炸,直接煮可以嗎?

3 years ago
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3 years ago