養生白菜燴豆腐丸子

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養生白菜燴豆腐丸子

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豆腐丸子製作起來不難，口感細軟，也能充分吸收白菜的好滋味，也是一道適合宴客的料理。

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份量2人份烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉半磅

豆腐一盒

醬油、米酒 2茶匙

白胡椒粉適量

生蛋黃一顆

香菇絲兩朵

太白粉少許

蝦米一茶匙

1 起一砂鍋用排骨高湯、2茶匙醬油、１茶匙蠔油燉煮切好的白菜
2 製作豆腐丸子：將豆腐先用重物壓出水來，捏碎後，和半磅豬絞肉、１茶匙醬油、１茶匙米酒，白胡椒粉、生蛋黃一顆、香菇絲充分攪拌，再加一些太白粉增加黏性
3 炸豆腐丸子：用油溫１７０度炸至金黃撈起
4 將豆腐丸子放入燉煮的白菜，加些香菇絲、蝦米，再煮１５分鐘，完成

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2015/04/16 發表

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討論共 4 則

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好介紹

2 年前

可能會散掉,雖然有加入太白粉,但長時間燉煮還是會散掉

2 年前

豆腐丸子如果不炸，直接煮可以嗎？

2 年前

讚

2 年前