養生白菜燴豆腐丸子

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豆腐丸子製作起來不難,口感細軟,也能充分吸收白菜的好滋味,也是一道適合宴客的料理。

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 半磅
豆腐 一盒
醬油、米酒 2茶匙
白胡椒粉 適量
生蛋黃 一顆
香菇絲 兩朵
太白粉 少許
蝦米 一茶匙
  • 1 起一砂鍋用排骨高湯、2茶匙醬油、1茶匙蠔油燉煮切好的白菜
  • 2 製作豆腐丸子:將豆腐先用重物壓出水來,捏碎後,和半磅豬絞肉、1茶匙醬油、1茶匙米酒,白胡椒粉、生蛋黃一顆、香菇絲充分攪拌,再加一些太白粉增加黏性
  • 3 炸豆腐丸子:用油溫170度炸至金黃撈起
  • 4 將豆腐丸子放入燉煮的白菜,加些香菇絲、蝦米,再煮15分鐘,完成
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2015/04/16 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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好介紹

2 年前
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可能會散掉,雖然有加入太白粉,但長時間燉煮還是會散掉

2 年前
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豆腐丸子如果不炸,直接煮可以嗎?

2 年前
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2 年前