焗烤南瓜栗子燉飯
利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯，一樣美味喔!
食材
南瓜
1/4顆
栗子
數顆
腰子貝
數粒
蒜片
1顆
無鹽奶油
適量
義大利香料
適量
鹽巴
少許
鮮奶油
適量
冷水
少許
玉米水(芶芡用)
少許
乳酪絲
適量
隔夜飯
約2碗
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1 將栗子與南瓜放入電鍋蒸熟蒸軟 -
2 利用壓碎器把蒸軟南瓜及栗子壓碎(不需壓過碎，較有口感)
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3 南瓜濃湯備料:南瓜栗子泥、腰子貝、蒜片、無鹽奶油、鮮奶油
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4 將奶油及蒜片爆香
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5 再放入腰子貝拌炒悶煮
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6 然後將南瓜栗子泥放入均勻攪拌略炒
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7 再放入少許的冷水(濃稀度是自己喜愛調整)滾煮，再放入適量鮮奶油稍滾
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8 加入義大利香料及適量鹽巴攪拌，最後加些玉米水略芶芡
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9 把隔夜米飯放入鍋中燉煮
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10 起鍋放入小碗
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11 將乳酪絲鋪滿於表面
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12 放入烤箱，轉200度上火烤約15分鐘
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13 表層微微焦黃即可
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14 香酥的焗烤燉飯請享用!
小撇步
蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎，留有栗子的碎粒口感更棒!
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