焗烤南瓜栗子燉飯


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利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯,一樣美味喔!

食材

1/4顆
數顆
數粒
1顆
適量
少許
適量
少許
適量
約2碗
  • 將栗子與南瓜放入電鍋蒸熟蒸軟

    將栗子與南瓜放入電鍋蒸熟蒸軟

  • 利用壓碎器把蒸軟南瓜及栗子壓碎(不需壓過碎,較有口感)

    利用壓碎器把蒸軟南瓜及栗子壓碎(不需壓過碎,較有口感)

  • 南瓜濃湯備料:南瓜栗子泥、腰子貝、蒜片、無鹽奶油、鮮奶油

    南瓜濃湯備料:南瓜栗子泥、腰子貝、蒜片、無鹽奶油、鮮奶油

  • 將奶油及蒜片爆香

    將奶油及蒜片爆香

  • 再放入腰子貝拌炒悶煮

    再放入腰子貝拌炒悶煮

  • 然後將南瓜栗子泥放入均勻攪拌略炒

    然後將南瓜栗子泥放入均勻攪拌略炒

  • 再放入少許的冷水(濃稀度是自己喜愛調整)滾煮,再放入適量鮮奶油稍滾

    再放入少許的冷水(濃稀度是自己喜愛調整)滾煮,再放入適量鮮奶油稍滾

  • 加入義大利香料及適量鹽巴攪拌,最後加些玉米水略芶芡

    加入義大利香料及適量鹽巴攪拌,最後加些玉米水略芶芡

  • 把隔夜米飯放入鍋中燉煮

    把隔夜米飯放入鍋中燉煮

  • 起鍋放入小碗

    起鍋放入小碗

  • 將乳酪絲鋪滿於表面

    將乳酪絲鋪滿於表面

  • 放入烤箱,轉200度上火烤約15分鐘

    放入烤箱,轉200度上火烤約15分鐘

  • 表層微微焦黃即可

    表層微微焦黃即可

  • 香酥的焗烤燉飯請享用!

    香酥的焗烤燉飯請享用!

小撇步

蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎,留有栗子的碎粒口感更棒!

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