焗烤南瓜栗子燉飯
收藏 598
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
利用剩餘的南瓜濃湯+隔夜飯做成的焗烤燉飯，一樣美味喔!
食材
南瓜
1/4顆
栗子
數顆
腰子貝
數粒
蒜片
1顆
無鹽奶油
適量
義大利香料
適量
鹽巴
少許
鮮奶油
適量
冷水
少許
玉米水(芶芡用)
少許
乳酪絲
適量
隔夜飯
約2碗
-
1將栗子與南瓜放入電鍋蒸熟蒸軟 -
2利用壓碎器把蒸軟南瓜及栗子壓碎(不需壓過碎，較有口感)
-
3南瓜濃湯備料:南瓜栗子泥、腰子貝、蒜片、無鹽奶油、鮮奶油
-
4將奶油及蒜片爆香
-
5再放入腰子貝拌炒悶煮
-
6然後將南瓜栗子泥放入均勻攪拌略炒
-
7再放入少許的冷水(濃稀度是自己喜愛調整)滾煮，再放入適量鮮奶油稍滾
-
8加入義大利香料及適量鹽巴攪拌，最後加些玉米水略芶芡
-
9把隔夜米飯放入鍋中燉煮
-
10起鍋放入小碗
-
11將乳酪絲鋪滿於表面
-
12放入烤箱，轉200度上火烤約15分鐘
-
13表層微微焦黃即可
-
14香酥的焗烤燉飯請享用!
小撇步
蒸熟南瓜及栗子不需壓的過碎，留有栗子的碎粒口感更棒!
喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/