簡易南瓜燉飯

野口乾
8 食譜 40 粉絲

南瓜買來一大顆 用不完剩下的一半總是令人煩惱
就用剩下的南瓜泥加上白飯來做燉飯吧!算是另類的清冰箱料理
甜甜濃濃的口感 加上喜歡的配料 吃起來超幸福(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

一顆
少許
少許
1根
1杯
300ml
100ml
300g
個人喜好
  • 材料
可以依照個人喜好更換

    材料 可以依照個人喜好更換

  • 起油鍋 下洋蔥爆香
洋蔥炒至半透明狀

    起油鍋 下洋蔥爆香 洋蔥炒至半透明狀

  • 炒好的洋蔥推到邊邊 
下絞肉 盡量鋪平讓絞肉能接觸到鍋子
和洋蔥拌炒 炒炒炒~

    炒好的洋蔥推到邊邊 下絞肉 盡量鋪平讓絞肉能接觸到鍋子 和洋蔥拌炒 炒炒炒~

  • 再把炒好的洋蔥絞肉推到邊邊
下菇菇 盡量把菇的水煸出
吃的時候菇味才不會太重

    再把炒好的洋蔥絞肉推到邊邊 下菇菇 盡量把菇的水煸出 吃的時候菇味才不會太重

  • 料拌炒到滿意的程度
下南瓜泥 和其他料拌勻

    料拌炒到滿意的程度 下南瓜泥 和其他料拌勻

  • 加入豆漿、水進入鍋中煮(也可以用牛奶)
液體的比例依照喜歡的濃稠度做調整
加入比較多液體 後續收汁會收比較久導致燉飯口感偏軟

    加入豆漿、水進入鍋中煮(也可以用牛奶) 液體的比例依照喜歡的濃稠度做調整 加入比較多液體 後續收汁會收比較久導致燉飯口感偏軟

  • 加入煮熟的飯MIX燉煮(我用的是糙米飯不怕爛掉沒口感)
如果用白飯 請留意燉的時間 >_

    加入煮熟的飯MIX燉煮(我用的是糙米飯不怕爛掉沒口感) 如果用白飯 請留意燉的時間 >_

  • 收汁到剛好的濃稠度
撒上起司粉或起司 趁熱拌勻 
吃的時候會有起司牽絲感~~~

    收汁到剛好的濃稠度 撒上起司粉或起司 趁熱拌勻 吃的時候會有起司牽絲感~~~

  • 上桌~開動!

    上桌~開動!

小撇步

食譜中的豆漿也可以替換成牛奶
燉飯液體部分(豆漿、水)隨時依自己的南瓜泥狀態調整
有的南瓜泥很扎實 有的很水 所以需要的液體量不會固定
食材也都可以替換成想吃的或冰箱裡有的
祝大家都能煮出好吃的南瓜燉飯 👍

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野口乾
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