薑絲醋溜炒木耳

薑絲醋溜炒木耳

咪樂媽の小廚記

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黑木耳被稱為"身體的清道夫"，對於腸胃方面都很有助益~

薑絲搭配木耳清炒兩種不同的醋，很適合炎熱夏開胃，或當清粥小菜，愛吃醋的朋友趕快動手試看看哦～😋

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

木耳

3人份

薑絲

酌量

烏醋

依喜好

白醋

依喜好

蒜頭

一顆

鹽

酌量

1
先起油鍋炒香薑絲，炒至微黃色。
2
下切好的木耳，少量蒜末一起入鍋炒勻，木耳炒前要先清洗過。
3
以中小火稍微快炒，也可加少許水(或高湯)，再加一點鹽調味。
4
起鍋前淋一點米酒，烏醋，及白醋提味就完成了。
5
融合兩種醋的酸味，很適合炎熱夏季開胃，清爽不油膩，當小菜單吃也可以哦！😀

小撇步

1.我是加烏醋及白醋兩種醋提味，讓酸味較有層次。
2. 也可改用一口吃的雲耳代替，炒之前要切絲。