薑絲醋溜炒木耳

咪樂媽の小廚記
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描述

黑木耳被稱為"身體的清道夫",對於腸胃方面都很有助益~

薑絲搭配木耳清炒兩種不同的醋,很適合炎熱夏開胃,或當清粥小菜,愛吃醋的朋友趕快動手試看看哦~😋

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先起油鍋炒香薑絲,炒至微黃色。

    先起油鍋炒香薑絲,炒至微黃色。

  • 下切好的木耳,少量蒜末一起入鍋炒勻,木耳炒前要先清洗過。

    下切好的木耳,少量蒜末一起入鍋炒勻,木耳炒前要先清洗過。

  • 以中小火稍微快炒,也可加少許水(或高湯),再加一點鹽調味。

    以中小火稍微快炒,也可加少許水(或高湯),再加一點鹽調味。

  • 起鍋前淋一點米酒,烏醋,及白醋提味就完成了。

    起鍋前淋一點米酒,烏醋,及白醋提味就完成了。

  • 融合兩種醋的酸味,很適合炎熱夏季開胃,清爽不油膩,當小菜單吃也可以哦!😀

    融合兩種醋的酸味,很適合炎熱夏季開胃,清爽不油膩,當小菜單吃也可以哦!😀

小撇步

1.我是加烏醋及白醋兩種醋提味,讓酸味較有層次。
2. 也可改用一口吃的雲耳代替,炒之前要切絲。

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🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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