醋溜炒木耳(雲耳)
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黑木耳被稱為"身體的清道夫"，對於腸胃方面都很有助益~
本次使用一口雲耳做料理，薑絲搭配雲耳清炒兩種不同的醋，很適合炎熱夏開胃，或當清粥小菜，愛吃醋的朋友趕快動手試看看哦～😋
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
雲耳
3人份
薑絲
酌量
紅蘿蔔絲
酌量
烏醋
依喜好
白醋
依喜好
蒜頭
一顆
-
1先炒紅蘿蔔絲至稍微變軟。 -
2下木耳及薑絲，少量蒜末一起入鍋炒勻，木耳炒前要先清洗過。
-
3以中小火稍微快炒，加少許水(或高湯)，再加一點鹽調味。
-
4起鍋前淋一點米酒，烏醋，及白醋提味就完成了。
-
5融合兩種醋的酸味，很適合炎熱夏季開胃，清爽不油膩，當小菜單吃也可以哦！😀
小撇步
1.我是加烏醋及白醋兩種醋提味，讓酸味較有層次。
2. 雲耳也可改用一般大朵黑木耳代替，炒之前要切絲。
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