醋溜炒木耳(雲耳) 黑木耳被稱為"身體的清道夫",對於腸胃方面都很有助益~ 本次使用一口雲耳做料理,薑絲搭配雲耳清炒兩種不同的醋,很適合炎熱夏開胃,或當清粥小菜,愛吃醋的朋友...
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黑木耳被稱為"身體的清道夫",對於腸胃方面都很有助益~

本次使用一口雲耳做料理,薑絲搭配雲耳清炒兩種不同的醋,很適合炎熱夏開胃,或當清粥小菜,愛吃醋的朋友趕快動手試看看哦~😋

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
雲耳
3人份
薑絲
酌量
紅蘿蔔絲
酌量
烏醋
依喜好
白醋
依喜好
蒜頭
一顆
  • 1
    先炒紅蘿蔔絲至稍微變軟。
  • 2
    下木耳及薑絲,少量蒜末一起入鍋炒勻,木耳炒前要先清洗過。
  • 3
    以中小火稍微快炒,加少許水(或高湯),再加一點鹽調味。
  • 4
    起鍋前淋一點米酒,烏醋,及白醋提味就完成了。
  • 5
    融合兩種醋的酸味,很適合炎熱夏季開胃,清爽不油膩,當小菜單吃也可以哦!😀
小撇步

1.我是加烏醋及白醋兩種醋提味,讓酸味較有層次。
2. 雲耳也可改用一般大朵黑木耳代替,炒之前要切絲。

2019/05/18 發表 509 瀏覽
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