藜麥核桃葡萄麵包
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加入最近很夯的藜麥去製作麵包
份量
10
人份
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1先把藜麥加點水蒸熟
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2高筋麵粉、熟藜麥、糖、鹽、速發酵母及水用麵包機攪打均勻大約10分鐘，結束後加入核桃拌勻在加入蔓越莓！
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3準備大於麵團2倍以上的袋子，裡面抹點油才不會沾黏，將成團的麵團整圓後裝入塑膠袋綁緊！放入冰箱12小時左右！
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4要製作時拿出麵團分成10個，整圓後鬆弛20分鐘！ 鬆弛完將麵團整成你喜歡的樣子，放在烤盤上後發50分鐘，發酵完成後，送入烤箱！ 烤箱須事先預熱220度，前10分鐘我放在烤箱最上層，後10分鐘放到中層！ 總計20分鐘！
小撇步
在攪打時，熟藜麥因有用水蒸熟所以，水分的拿捏可能需視使用的麵粉含水量去增減！我使用凱薩琳麵粉熟藜麥跟水使用量總計280克！大家可以先把水留20克左右，麵團太乾在慢慢增加！
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