【影片】免揉葡萄核桃麵包 又是非常受歡迎的免揉麵包食譜!不需要麵包機、不需要搓揉,就能做出超美味,外脆內軟的麵包! 加了葡萄乾和核桃,令麵包更有口感,超美味!做法超簡單,人人都做到...

【影片】免揉葡萄核桃麵包


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又是非常受歡迎的免揉麵包食譜!不需要麵包機、不需要搓揉,就能做出超美味,外脆內軟的麵包!
加了葡萄乾和核桃,令麵包更有口感,超美味!做法超簡單,人人都做到!我的YouTube 頻道>http://www.youtube.com/c/mrspskitchen
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份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
240克
120克
50克
15克
360毫升
130克
130克
  • 2
    將麵粉、糖、酵母、鹽拌勻 (*不要將鹽直接放在酵母旁邊)再加入核桃和葡萄乾,拌勻
  • 3
    逐少加入水,拌勻成麵糰 (*未必需要用全部的水,如太濕,加點麵粉;如太乾,加點水)將麵糰放入大碗內,用保鮮膜封好,放在室溫12-18個小時 (放陰涼處)
  • 4
    拿出麵糰,用手按壓麵糰,排出空氣,然後塑形,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,蓋上保鮮膜,再靜置發酵一個小時。將烤箱預熱220度C,將鑄鐵鍋放入烤箱內(15分鐘),然後拿出鑄鐵鍋,將麵糰放入鍋內,蓋上鍋蓋,整個放入烤箱內,烤約30-35分鐘即成!
  • 5
    再塗奶油享用!
小撇步

*如沒有鑄鐵鍋,可將麵糰放在鋪有烘焙紙的烤盤上,同時在焗爐的低層放一盤熱水,一起焗,做成外脆內軟
*也可以只用中筋麵粉

2019/05/16 發表 4,569 瀏覽
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請問鹽真的要這麼多嗎……?

6 months ago
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改全用中筋麵粉是240+120的比例?

6 months ago
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請問沒中筋麵粉高筋麵粉是否可以

6 months ago

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