自製日式鹽酥雞

老K廚房
113 食譜 1,161 粉絲

描述

簡單料理,日式風格鹽酥雞

食材

約 1小碗
1顆
醃料
2大匙
2顆
1大匙
2大匙
半湯匙

步驟

  • 雞腿肉洗淨,去筋後切塊(約4公分立方),加入醃料,醃製約兩小時

  • 打一顆全蛋,備好地瓜粉,可平鋪至平底盤上

  • 雞塊先沾蛋,再均勻裹上地瓜粉

  • 熱油至中高油溫,雞塊下鍋拌開,油炸至約金黃色,撈起 (油炸約3分鐘)

  • 待油溫升高,再下鍋炸一次,把油逼出且表皮有脆度

小撇步

雞胸肉肉質較硬,雞腿肉較軟,因此油炸時間需要自行斟酌,我的經驗是腿肉較耐炸,胸肉時間過久的會變老

8,669 瀏覽
分享至:
avatar
老K廚房 113 食譜 1,161 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Mike Chang
    Mike Chang

    換一下日清製的炸雞粉, 您會發現是差天跟地. 感謝分享

  • Mike Chang
    Mike Chang

    換一下日清製的炸雞粉, 您會發現是差天跟地. 感謝分享

網友都在看

大家都在查

紅蘿蔔 酸菜白肉鍋 包子 三杯雞 早餐 鮮奶油 螞蟻上樹 雞胸肉 藥燉排骨 雞湯 氣炸鍋 螃蟹 芥菜 蛋糕 南瓜饅頭 吐司 回鍋肉 娃娃菜 白菜 芋頭 電鍋 吻仔魚 地瓜球 餅乾 山藥排骨湯 巫婆手指餅乾 麵疙撘 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 綠花椰菜 羊肉爐 四季豆 生菜沙拉 豬肝湯 苦瓜排骨湯 高麗菜 白蘿蔔 薑母鴨 麻油 麻婆豆腐 磅蛋糕 家常菜 三杯杏鮑菇 萬聖節餅乾 松阪豬 臭臭鍋 起司鍋 鱸魚湯