讓鹹酥雞美味升級的祕密武器~自製鹹酥雞粉

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蘿小姐有道讓海內外許多讀者試做後讚不絕口的料理~夜市正點小吃鹹酥雞(http://lorina.pixnet.net/blog/post/26652911https://icook.tw/recipes/78683) 最近發現升級的版本,老爺吃過後眼神發光直呼不可思議,問我到底對它動了什麼手腳,其實只是利用N種香料調配屬於自家的鹹酥雞粉,沒想到讓老爺讚賞有加,直呼就像某夜市裡知名的鹹酥雞攤口味

食材 (4 人份 5 分鐘

胡椒鹽(黑白胡椒混和的) 4大匙
肉桂粉 1小匙
咖哩粉 1小匙
荳蔻粉 0.5小匙
孜然粉 0.5小匙
辣椒粉 0.5小匙
蒜粉 0.5小匙
五香粉 0.5小匙
甘草粉或梅子粉 0.5小匙
  • 1 將所有粉類放入小鍋中混合均勻
  • 2 開小火炒香鹹酥雞粉(大概炒到香氣濃郁到讓你想打噴嚏即可)
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小撇步

更多詳細作法請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43931614
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2014/09/16 發表 11.9 萬 瀏覽

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