沙茶烤白帶魚串【下酒菜】
描述
處理好的白帶魚可以輕鬆料理，不用再另外挑刺，大人小孩都適合～
像烤肉一樣刷上烤肉醬烤入味，即可上桌，很適合拿來當下酒菜唷 ^^
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
沙茶烤白帶魚串的所有食材
-
【醃魚肉】白帶魚卷拆開後，表面抹上一點米酒去腥
-
再抹上薄薄一層鹽，靜置五分鐘
-
【調醬料】醬油膏中倒入沙茶醬
-
加入細砂糖
-
加入黑胡椒
-
加入水
-
混和均勻備用
-
竹籤洗淨後，從白帶魚片較厚的地方開始串，折成波浪狀
-
串好之後調整一下魚肉的間隙，不要黏在一起
-
魚肉表面刷上一層薄薄的食用油（下手要輕，避免太油）
-
背面也刷上一層薄薄的油
-
放到已鋪好烘焙紙的烤盤中
-
烤箱設定 200 度，烤 10 分鐘
-
從烤箱取出，刷上醬料，每個烤箱的烤溫不同，烤熟魚肉的時間請自行斟酌，魚烤熟之後再刷醬，避免烤焦（下手要輕，避免太鹹）
-
再放進烤箱烤 5 分鐘，讓魚肉入味
-
翻面也刷上薄薄的醬料
-
再放入烤箱烤 3 分鐘，即可取出
-
下酒菜好朋友沙茶烤白帶魚串可以上桌囉！雖然白帶魚卷已經將刺幾乎都挑除，偶爾還是會有一點軟刺，但是不影響食用，請確實咬碎再吞下肚唷～
小撇步
白帶魚捲由*宅魚–宅在家裡吃好魚*提供，有興趣的朋友歡迎到宅魚粉專逛逛
⬇️宅魚粉絲頁-白帶魚卷這裡買⬇️
https://reurl.cc/bqYR6- 宅魚的魚來源新鮮透明，會定期做野生新鮮度、養殖動物用藥等檢驗，只販售影響海洋較小的海鮮，讓我們吃的安心、同時維持海洋生態
- 宅魚的海鮮使用冷凍宅配，將海鮮從漁港到餐桌新鮮宅配送到家，不出門也能吃到全台各地當季野生水產和優質在地養殖海鮮
