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沙茶魷魚羹


isa小眼睛
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份量
8 人份
食材
300克
10克
150克
1根
150克
5瓣
10克
8匙
1匙
4匙
2大匙
2小匙
1大匙
800cc
  • 1
    先熬湯。 我買的是罐頭濃縮高湯、所以我不是用純高湯下去煮,要加水才不會那麼鹹,如果你用的是自己熬的雞高湯,那就不要加水啦。 雞高湯一罐、800 CC的水、柴魚片一包,煮到水略滾。
  • 2
    趁高湯在熬的時候, 蒜頭切成末,九層塔洗好備用。
  • 3
    把紅蘿蔔、黑木耳切絲,我買的是現成的筍絲,所以不用切。
  • 4
    先下一點油、爆香蒜頭。
  • 5
    加入剛剛切好的紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲一起翻炒。 再加上沙茶醬。
  • 6
    所有的材料一起炒出香味。
  • 7
    然後把這些料加進剛剛的高湯。
  • 8
    再加入調味料:醬油、鹽、糖、白胡椒粉。
  • 9
    加入新鮮的魷魚圈。
  • 10
    加入太白粉水勾芡。
  • 11
    起鍋前再加入烏醋。
  • 12
    最後加上九層塔,喜歡辣的可以再加一點辣油,吃的時候再全部拌在一起就好了❤️
2019/05/09 發表 2,657 瀏覽
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