沙茶魷魚羹
限12字
份量
8
人份
食材
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先熬湯。 我買的是罐頭濃縮高湯、所以我不是用純高湯下去煮，要加水才不會那麼鹹，如果你用的是自己熬的雞高湯，那就不要加水啦。 雞高湯一罐、800 CC的水、柴魚片一包，煮到水略滾。
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趁高湯在熬的時候， 蒜頭切成末，九層塔洗好備用。
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把紅蘿蔔、黑木耳切絲，我買的是現成的筍絲，所以不用切。
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先下一點油、爆香蒜頭。
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加入剛剛切好的紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲一起翻炒。 再加上沙茶醬。
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所有的材料一起炒出香味。
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然後把這些料加進剛剛的高湯。
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再加入調味料：醬油、鹽、糖、白胡椒粉。
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加入新鮮的魷魚圈。
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加入太白粉水勾芡。
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起鍋前再加入烏醋。
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最後加上九層塔，喜歡辣的可以再加一點辣油，吃的時候再全部拌在一起就好了❤️
