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沙茶魷魚羹

沙茶魷魚羹
isa小眼睛
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398 說讚 一起做

份量

8 人份

食材

步驟

  • 先熬湯。 我買的是罐頭濃縮高湯、所以我不是用純高湯下去煮，要加水才不會那麼鹹，如果你用的是自己熬的雞高湯，那就不要加水啦。 雞高湯一罐、800 CC的水、柴魚片一包，煮到水略滾。

    先熬湯。 我買的是罐頭濃縮高湯、所以我不是用純高湯下去煮，要加水才不會那麼鹹，如果你用的是自己熬的雞高湯，那就不要加水啦。 雞高湯一罐、800 CC的水、柴魚片一包，煮到水略滾。

  • 趁高湯在熬的時候， 蒜頭切成末，九層塔洗好備用。

    趁高湯在熬的時候， 蒜頭切成末，九層塔洗好備用。

  • 把紅蘿蔔、黑木耳切絲，我買的是現成的筍絲，所以不用切。

    把紅蘿蔔、黑木耳切絲，我買的是現成的筍絲，所以不用切。

  • 先下一點油、爆香蒜頭。

    先下一點油、爆香蒜頭。

  • 加入剛剛切好的紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲一起翻炒。 再加上沙茶醬。

    加入剛剛切好的紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲一起翻炒。 再加上沙茶醬。

  • 所有的材料一起炒出香味。

    所有的材料一起炒出香味。

  • 然後把這些料加進剛剛的高湯。

    然後把這些料加進剛剛的高湯。

  • 再加入調味料：醬油、鹽、糖、白胡椒粉。

    再加入調味料：醬油、鹽、糖、白胡椒粉。

  • 加入新鮮的魷魚圈。

    加入新鮮的魷魚圈。

  • 加入太白粉水勾芡。

    加入太白粉水勾芡。

  • 起鍋前再加入烏醋。

    起鍋前再加入烏醋。

  • 最後加上九層塔，喜歡辣的可以再加一點辣油，吃的時候再全部拌在一起就好了❤️

    最後加上九層塔，喜歡辣的可以再加一點辣油，吃的時候再全部拌在一起就好了❤️

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isa小眼睛 84 食譜 210 粉絲

用簡單的方式做好吃的， 附上每一個步驟的照片， 讓第一次下廚的人也能輕鬆上手❤️ * 如果留言、 或是做做看沒有回覆，肯定是沒有看到/沒有收到通知，還請見諒💕

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