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清蒸臭豆腐


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食材
適量
適量
適量
調味料
1 大匙
1/2 大匙
1/2 大匙
  • 1
    豆腐洗淨,水滾後開中小火燙3分鐘。
  • 2
    樹薯、辣椒洗淨,樹薯切小丁、辣椒切末。
  • 3
    鍋子加熱,倒入香油,放入辣椒末炒香。
  • 4
    加入樹薯與醬油、豆瓣醬拌炒。
  • 5
    分批放入高湯水,每次煮滾之後再加。
  • 6
    放入臭豆腐,蓋上鍋蓋慢慢燉煮直到入味。
  • 7
    要吃時再撒上啤酒酵母粉即可。
小撇步

烹飪小秘訣:
記得煮豆腐時,火不要開太大,不然豆腐容易碎掉。

2019/04/19 發表 1,595 瀏覽
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