清蒸臭豆腐
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1豆腐洗淨，水滾後開中小火燙3分鐘。
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2樹薯、辣椒洗淨，樹薯切小丁、辣椒切末。
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3鍋子加熱，倒入香油，放入辣椒末炒香。
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4加入樹薯與醬油、豆瓣醬拌炒。
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5分批放入高湯水，每次煮滾之後再加。
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6放入臭豆腐，蓋上鍋蓋慢慢燉煮直到入味。
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7要吃時再撒上啤酒酵母粉即可。
小撇步
烹飪小秘訣：
記得煮豆腐時，火不要開太大，不然豆腐容易碎掉。
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