呷健康 56 食譜 96 粉絲 追蹤 清蒸臭豆腐 #素食 #蔬食 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 非基改豆腐 適量 樹薯 適量 辣椒 適量 啤酒酵母 適量 調味料 醬油 1 大匙 豆瓣醬 1/2 大匙 香油 1/2 大匙 步驟 豆腐洗淨,水滾後開中小火燙3分鐘。 樹薯、辣椒洗淨,樹薯切小丁、辣椒切末。 鍋子加熱,倒入香油,放入辣椒末炒香。 加入樹薯與醬油、豆瓣醬拌炒。 分批放入高湯水,每次煮滾之後再加。 放入臭豆腐,蓋上鍋蓋慢慢燉煮直到入味。 要吃時再撒上啤酒酵母粉即可。 小撇步 烹飪小秘訣: 記得煮豆腐時,火不要開太大,不然豆腐容易碎掉。 1.6 萬 瀏覽 2019/04/19 發表