清蒸臭豆腐 呷健康 56 食譜 66 粉絲 追蹤 38 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 非基改豆腐 適量 樹薯 適量 辣椒 適量 啤酒酵母 適量 調味料 醬油 1 大匙 豆瓣醬 1/2 大匙 香油 1/2 大匙 步驟 豆腐洗淨，水滾後開中小火燙3分鐘。 樹薯、辣椒洗淨，樹薯切小丁、辣椒切末。 鍋子加熱，倒入香油，放入辣椒末炒香。 加入樹薯與醬油、豆瓣醬拌炒。 分批放入高湯水，每次煮滾之後再加。 放入臭豆腐，蓋上鍋蓋慢慢燉煮直到入味。 要吃時再撒上啤酒酵母粉即可。 小撇步 烹飪小秘訣： 記得煮豆腐時，火不要開太大，不然豆腐容易碎掉。 2019/04/19 發表 5,095 瀏覽
