小家庭的簡單小料理 44 食譜 193 粉絲 追蹤 簡單涼拌小黃瓜 描述 夏天又快到了,天氣熱吃熱食沒胃口,配個涼拌菜會好很多,飯前簡單快速就可以做個涼拌小黃瓜,開胃又爽口! #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #涼拌 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 3條 鹽巴 適量 大蒜 3-4顆 香油 1-2大匙 步驟 將小黃瓜洗乾淨後切成薄的小圓片(喜歡條狀也可切成條狀),切好的小黃瓜裝入一個大的乾淨塑膠袋中。 在袋中均勻撒上鹽巴,再握住塑膠袋頂端搖晃幾下,將小黃瓜與鹽充份混合,然後放冰箱15-20分鐘,讓它殺青出水。 在冰的時候先將蒜切碎備用。 小黃瓜取出時先把水份擠一下倒出來,再試一下鹹度,若不夠鹹可再撒點鹽,若夠鹹就可將大蒜和香油倒進去,再搖晃塑膠袋讓調味均勻,搖好試味道再調整到喜歡的程度即可。 小撇步 1.鹽巴和香油可少量慢慢加,不要一下過鹹或過油就不好救了。 2.喜歡吃辣的可切一些辣椒進去拌。 9,522 瀏覽 2019/04/19 發表