韓式炸雞 鹹鹹又甜甜的韓式炸雞,大人小孩都愛❤️
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鹹鹹又甜甜的韓式炸雞,大人小孩都愛❤️

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
材料:
雞(洗淨斬件)
1/2隻
青蔥
1/2支
蒜頭
3顆
嫩薑
20克
麵糊漿:
韓式煎餅粉
100克
脆漿粉
20克
新鮮麵包粉
20克
雞蛋
1顆
清水
適量
調味料1:
米酒
1T
1/4t
魚露
1/2t
特砂
1t
調味料2:
韓式辣椒醬(醬油膏)
3T
麥芽
1T
二砂
1T
  • 1
    1.青蔥、嫩薑洗淨壓扁、蒜頭去外皮及芽膜拍碎。
  • 2
    2.將雞肉調味料1及作法1的材料醃漬一晚備用。
  • 3
    3.麵糊漿的材料拌勻加入適量的清水調合備用。 4.將以醃漬入味的雞塊裹上一層麵糊,放入180度的油溫,開中火將雞肉略炸定型。
  • 4
    5.接著倒入冷油將油溫降至160度,以小火將雞塊炸至7分熟。
  • 5
    6.最後轉大火將雞肉炸至熟透。
  • 6
    7.鍋內放入3t的清水及調味料2煮滾。
  • 7
    8.放入作法6的雞塊拌勻。
  • 8
    即可盛盤食用。
2019/04/15 發表 1,794 瀏覽
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請問調味料2要放在哪一個步驟?

a month ago