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閔閔8豆餓

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韓式炸雞

韓式炸雞

描述

鹹鹹又甜甜的韓式炸雞，大人小孩都愛❤️

261 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

材料：

雞（洗淨斬件）

1/2隻
青蔥

1/2支
蒜頭

3顆
嫩薑

20克

麵糊漿：

韓式煎餅粉

100克
脆漿粉

20克
新鮮麵包粉

20克
雞蛋

1顆
清水

適量

調味料1：

米酒

1T
鹽

1/4t
魚露

1/2t
特砂

1t

調味料2:

步驟

1.青蔥、嫩薑洗淨壓扁、蒜頭去外皮及芽膜拍碎。
2.將雞肉調味料1及作法1的材料醃漬一晚備用。
3.麵糊漿的材料拌勻加入適量的清水調合備用。 4.將以醃漬入味的雞塊裹上一層麵糊，放入180度的油溫，開中火將雞肉略炸定型。
5.接著倒入冷油將油溫降至160度，以小火將雞塊炸至7分熟。
6.最後轉大火將雞肉炸至熟透。
7.鍋內放入3t的清水及調味料2煮滾。
8.放入作法6的雞塊拌勻。
即可盛盤食用。

1.1 萬瀏覽

2019/04/15 發表

閔閔8豆餓 137 食譜 128 粉絲

天馬行空的美味

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留言

共 1 則

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Christina Yu
請問調味料2要放在哪一個步驟?
6 years ago

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