簡易鹽水雞~雞胸肉版


佳雯的愛妻便當
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又是一道雞胸肉料理,一直在找尋煮出嫩嫩的雞胸肉方法,今天試了網路上傳的用鹽巴水浸泡,讓雞胸肉結構變軟,再用水滾浸泡方式保留雞胸肉的水份,實測~連2歲半女兒都很愛吃,代表很嫩好入口😋

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
一副
1條
2朵
半顆
半顆
4支
2個
2000cc
2大匙
適量
2大匙
1大匙
2大顆
1支
1支
2大匙
看全部食材 
  • 所有食材洗淨,滾刀切

    所有食材洗淨,滾刀切

  • 水滾加兩大匙玫瑰海鹽,依序從難熟的蔬菜先燙再燙甜椒和菇類

    水滾加兩大匙玫瑰海鹽,依序從難熟的蔬菜先燙再燙甜椒和菇類

  • 雞胸肉買回來用鹽巴水浸泡最少半天,蔬菜燙好再煮雞胸肉蓋鍋時間4分鐘,關火悶6分鐘……

    雞胸肉買回來用鹽巴水浸泡最少半天,蔬菜燙好再煮雞胸肉蓋鍋時間4分鐘,關火悶6分鐘……

  • 燙好雞胸肉中間粉嫩多汁喔!

    燙好雞胸肉中間粉嫩多汁喔!

  • 依序加入所有調味料和剛剛的雞高湯2大匙,放入保鮮盒後混合搖均勻(這邊使用白胡椒粉,剛剛湯中有加海鹽了,所有食材都有鹹味囉!)

    依序加入所有調味料和剛剛的雞高湯2大匙,放入保鮮盒後混合搖均勻(這邊使用白胡椒粉,剛剛湯中有加海鹽了,所有食材都有鹹味囉!)

  • 加蓋搖勻喔!

    加蓋搖勻喔!

  • 好吃的鹽水雞就完成✔

    好吃的鹽水雞就完成✔

  • 帶便當隔天微波都不怕雞胸肉變乾柴💗

    帶便當隔天微波都不怕雞胸肉變乾柴💗

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