[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)葡萄奶酥麵包


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葡萄奶酥麵包。一整罐的奶酥抹醬,拿來做麵包最不浪費了,烘烤時奶酥的香味早不知道傳到哪兒去。。。

食材
麵糰
高筋麵粉
250g
蛋液+鮮奶
200cc
20g
10g
3g
酵母
3g
包餡
奶酥抹醬
50g
葡萄乾
適量
表面裝飾
杏仁粒
適量
蛋液
少許
  • 1
    麵糰材料投入麵包機內鍋,酵母投至酵母匣,麵糰模式(攪拌+一次發酵)約1小時後取出,分成8等份,滾圓
  • 2
    [整型一] 將麵糰桿為橢圓片狀 包入餡料後 捲起 捏緊收口
  • 3
    用剪刀剪出3道深痕 像側邊翻平
  • 4
    [整型二]將捲起的麵糰切對半 併排放置
  • 5
    發酵30分 擦上蛋液 灑上杏仁粒
  • 6
    烤箱預熱170度烤12分鐘
小撇步

*烤箱需預熱10分鐘再使用,發酵時間到前10分鐘,可開始預熱。

2012/10/11 發表 1.5 萬 瀏覽
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沒有麵包機啊@@ 嗚嗚 ~

6 years ago