葡萄奶酥麵包

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自製葡萄奶酥麵包,香濃奶酥加上軟Q麵包,剛出爐的麵包真是好吃,當早餐、點心都可口~

食材

葡萄奶酥抹醬
無鹽奶油 140克
糖粉 100克
全脂奶粉 100克
葡萄乾 40克
麵包麵糰
中筋麵粉 400克
細砂糖 30克
植物油 10克
230克
速發酵母 3.5克
  • 1 奶酥抹醬材料
  • 2 無鹽奶油切丁,放室溫軟化之後,用攪拌器打散
  • 3 加入細砂糖繼續打到泛白
  • 4 最後加入奶粉和葡萄乾用刮刀拌勻備用
  • 5 麵包麵糰的材料用製麵包機,麵糰選項,酵母粉放酵母槽裡面
  • 6 麵糰拿出來擀平
  • 7葡萄奶酥抹醬塗抹上去
  • 8 將麵糰捲起來,切5公分厚大小,放到烤箱裡(不開機)發酵50分鐘
  • 9 發酵完,麵包從烤箱拿出來。烤箱預熱,175度c,烤12-15分鐘就可以了
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2014/05/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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沒有中筋麵粉可以改高筋麵粉嗎?

8 個月前