泰式打拋豬義大利麵

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第二次料理的打拋豬肉

酸、鹹、香、辣 很夠味的

邊吃邊點頭如搗蒜的嘖嘖稱奇

為著連續假期劃下完美的句點💕

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

30克
3辦
50克
50克
適量
10-15顆
半顆
1.5份
50克
5-10克
  • 1.薑切碎,越小越好
2.蒜切碎,越小越好
3.番茄切成4等份
4.醬油、魚露、糖、米酒攪拌均勻備用

    1.薑切碎,越小越好 2.蒜切碎,越小越好 3.番茄切成4等份 4.醬油、魚露、糖、米酒攪拌均勻備用

  • 1.冷鍋炒豬絞肉,不需要加油,拌炒10分鐘
不用一直翻炒,炒至有焦糖色即可
2.倒入液體調味料(檸檬汁除外),拌炒5-8分鐘,不用完全收乾,關火備用
3.燒一鍋滾水煮義大利麵條,煮6分鐘

    1.冷鍋炒豬絞肉,不需要加油,拌炒10分鐘 不用一直翻炒,炒至有焦糖色即可 2.倒入液體調味料(檸檬汁除外),拌炒5-8分鐘,不用完全收乾,關火備用 3.燒一鍋滾水煮義大利麵條,煮6分鐘

  • 3-1義大利麵條撈到平底鍋,加入面水50克
繼續煮8分鐘

    3-1義大利麵條撈到平底鍋,加入面水50克 繼續煮8分鐘

  • 最後3分鐘放入5-10克白醋、番茄丁拌炒到略微收乾

    最後3分鐘放入5-10克白醋、番茄丁拌炒到略微收乾

  • 時間到倒入辣椒粉、九層塔拌炒
起鍋前倒入檸檬汁炒15秒

    時間到倒入辣椒粉、九層塔拌炒 起鍋前倒入檸檬汁炒15秒

小撇步

起鍋前要試味道,適度添加醬油及魚露

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