泰式綠咖哩義大利麵
描述
這次自己研發了創意的作法，把綠咖哩變成西式的吃法，筆尖麵能夠完整地吸收綠咖哩汁，大口吃肉、大口吃麵的感覺真的很爽！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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熱鍋放油炒洋蔥至透明後，放入辣椒與牛番茄炒。
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加入用醬油醃製半小時的雞腿肉拌炒後，倒入綠咖哩醬快炒。
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注入清水煮至沸騰後，加入菇拌勻，再倒入適量鮮奶代替椰奶，讓醬汁口感滑順濃郁。
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最後加入九層塔後，義大利麵的醬汁大功告成！
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筆尖麵煮12分鐘撈起，與醬汁拌勻就可以享用啦！我的筆尖麵是直接在醬汁裡煮約6分鐘後熄火，再繼續用鑄鐵鍋燜6分鐘，口感剛剛好！
劉詩韻
