母親節♥ 南瓜優格乳酪蛋糕☃
描述
重乳酪蛋糕的配方中加入南瓜泥，增加了自然的香甜味，減低蛋糕的甜膩與負擔，很適合做給挑食的孩子，搭配自製的黑糖堅果，在冰涼細密的蛋糕中，增添爽脆的口感哦～做法超級簡單不複雜，成功率很高的食譜配方哦！
☾烤模為6吋大小☽
食材
步驟
-
將消化餅乾壓碎加少許肉桂粉，並拌入融化的液態奶油，移至冰箱冷藏1小時備用。 ⟡Tips 餅乾不建議壓太碎，會比較沒有口感哦！
-
-
常溫的奶油乳酪加白砂糖打成乳霜狀，並加入一顆全蛋拌勻。
-
-
將南瓜乳酪餡過篩三次，最後一次建議用比較細密的篩網哦！
-
乳酪餡倒入模具中，並將模具輕敲桌面3-5次，使空氣排出。 ⟡Tips 若表面乳酪餡不均勻，可以用湯匙或刮刀沾少量的水抹平！
-
在模具下方用鋁箔紙或鋁箔盤隔絕，運用水浴法，將烤箱內烤盤倒入七分滿的水，並設定160度上下火烤50-60分鐘。 ⟡Tips 可以將表面覆蓋鋁箔紙防止過渡上色。
-
黑糖堅果的做法，在部落格中有詳細的步驟說明。 請參考：https://bit.ly/2ONubcD
-
烤完之後讓蛋糕在烤箱中靜置降溫1小時，並將烤箱門打開散熱，讓蛋糕持續在烤箱中降溫至少30分鐘，再取出放涼，並放置冷藏至少4-6小時再脫模；另將優格拌入少量糖粉鋪底，並放上黑糖堅果裝飾。 ⟡Tips 一定要慢慢降溫蛋糕表面才不會裂開哦！
小撇步
臉書專頁：www.facebook.com/cuisineliu2019
部落格：www.francisliu.pixnet.net
⟡ 乳酪餡一定要過篩，口感會細密非常多哦！
⟡ 烤完一定要放置烤箱中慢慢降溫，蛋糕表面才不會裂開哦！
⟡ 加入少許的肉桂粉非常提味，如果不喜歡肉桂的味道也可以不加。
