父親節~~雪酪起司蛋糕

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今天是父親節,天氣晴和炎熱~~
柔軟絲滑的起司蛋糕冷凍後,口感輕盈更甚勝冰淇淋。
搭配自製櫻桃果醬,吃起來無負擔,
父親節最適合享受冰涼清爽的美味口感^^

食材
減糖版
直徑13公分1個
起司
奶油乳酪
200克
細砂糖
40克
全蛋
1顆
低筋麵粉
10克
鮮奶油
180毫升
餅皮
無鹽奶油
45克
細砂糖
20克
1克
蛋黃
20克
低筋麵粉
60克
無鋁泡打粉
3克
  • 1
    製作餅皮:所有餅皮食材一起拌勻,勿過於攪拌會不酥脆,顆粒狀即可,收成糰放塑膠袋冷藏二小時。
  • 2
    取出橄平,切成烤模底座的大小。 烤箱預熱200度烤約15分鐘。(厚度不一樣,最後須注意調整時間勿烤焦)
  • 3
    (A)烤好取出放涼後放入活動模底層,外面包二層錫箔紙避免進水。
  • 4
    製作起司:奶油奶酪室溫放軟加糖拌勻,續加蛋、低粉拌勻,加入少許鮮奶油拌勻(需無顆粒狀),故建議過篩。
  • 5
    過篩後再分次加入鮮奶油拌勻後倒入(A)。
  • 6
    烤盤倒入溫水至烤模的1/3,210度隔水烤40分鐘。
  • 7
    放涼後放冷凍
  • 8
    食用搭配果醬一起吃,我放自製的櫻桃果醬,做法請見自製櫻桃果醬http://icook.tw/recipes/38072
  • 9
    食材天然、甜度自己決定~~好吃^^
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2014/08/08 發表 4.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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直徑13cm基本上是4寸的

9 months ago
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請問適合幾吋的烤模

10 months ago