父親節~~雪酪起司蛋糕

3,065 留言 2
12 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

今天是父親節,天氣晴和炎熱~~
柔軟絲滑的起司蛋糕冷凍後,口感輕盈更甚勝冰淇淋。
搭配自製櫻桃果醬,吃起來無負擔,
父親節最適合享受冰涼清爽的美味口感^^

食材

減糖版 直徑13公分1個
起司
奶油乳酪 200克
細砂糖 40克
全蛋 1顆
低筋麵粉 10克
鮮奶油 180毫升
餅皮
無鹽奶油 45克
細砂糖 20克
1克
蛋黃 20克
低筋麵粉 60克
無鋁泡打粉 3克
  • 1製作餅皮:所有餅皮食材一起拌勻,勿過於攪拌會不酥脆,顆粒狀即可,收成糰放塑膠袋冷藏二小時。
  • 2取出橄平,切成烤模底座的大小。 烤箱預熱200度烤約15分鐘。(厚度不一樣,最後須注意調整時間勿烤焦)
  • 3(A)烤好取出放涼後放入活動模底層,外面包二層錫箔紙避免進水。
  • 4製作起司:奶油奶酪室溫放軟加糖拌勻,續加蛋、低粉拌勻,加入少許鮮奶油拌勻(需無顆粒狀),故建議過篩。
  • 5過篩後再分次加入鮮奶油拌勻後倒入(A)。
  • 6烤盤倒入溫水至烤模的1/3,210度隔水烤40分鐘。
  • 7放涼後放冷凍
  • 8食用搭配果醬一起吃,我放自製的櫻桃果醬,做法請見自製櫻桃果醬http://icook.tw/recipes/38072
  • 9食材天然、甜度自己決定~~好吃^^
贊助
2014/08/08 發表 4.4 萬 瀏覽

有 12 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

直徑13cm基本上是4寸的

4 個月前
user_avatar

請問適合幾吋的烤模

4 個月前