蒜味蛤蠣義大利麵。超鍋氣 原汁原味,最誘人😳

蒜味蛤蠣義大利麵。超鍋氣


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原汁原味,最誘人😳

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1人份
少許
1大
20顆
1大顆
1支
2大支
1小匙
  • 1
    起水鍋,加鹽,滾水下麵煮熟。(依各品牌的麵條建議時間-1分鐘) 等水滾時間來備料。
  • 2
    麵煮了差不多,起油鍋,冷油下蒜末,有香味後下辣椒末,炒香倒出。
  • 3
    同一鍋煎香菇類,加入洋蔥,炒軟倒出。
  • 4
    同鍋下蛤蠣,蓋鍋蓋悶,蛤蠣8成開會出水夾出已開蛤蠣,加入些許酒。
  • 5
    沒開的繼續煮,加入煮熟的麵(吸湯汁後)、洋蔥菇類、剩餘蒜油。
  • 6
    倒入剩餘蛤蠣,炒勻加入九層塔,完成
  • 7
    使用冷壓初炸的橄欖油,所以爆香時會加多一些,後面的湯汁會很鮮美,不會太油喔。
小撇步

我愛吃蛤蠣,用了20顆,原湯汁的鹹味剛好,就沒在加鹽,若海鮮使用較少可在最後點上鹽、黑胡椒唷

2019/03/18 發表 3,462 瀏覽
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