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地瓜麻糬麵包。拌拌就好的麻糬口感麵包

地瓜麻糬麵包。拌拌就好的麻糬口感麵包
梁小蝶
梁小蝶
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描述

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46596891

以地瓜入麵糰，拌拌就好的麻糬口感麵包
表皮香酥，內裏軟Q，
咬下後滿嘴都是地瓜樸實的甜香~

（6個，1個約95大卡）

熱量

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食材

步驟

  • 地瓜蒸或煮或微波至熟，去皮後取60g，用叉子壓成泥備用

    地瓜蒸或煮或微波至熟，去皮後取60g，用叉子壓成泥備用

  • 盆中打入蛋，加入細砂糖拌勻後，再加水拌勻

    盆中打入蛋，加入細砂糖拌勻後，再加水拌勻

  • 加入糯米粉及樹薯粉，改用刮刀拌勻後，再加入地瓜泥拌勻

    加入糯米粉及樹薯粉，改用刮刀拌勻後，再加入地瓜泥拌勻

  • 烤盤上鋪張烘焙紙，用一根湯匙舀少許麵糊，再用另一根湯匙將麵糊刮到烤紙上

    烤盤上鋪張烘焙紙，用一根湯匙舀少許麵糊，再用另一根湯匙將麵糊刮到烤紙上

  • 放入預熱好的烤箱中，200度烤約20分鐘至表皮酥脆

    放入預熱好的烤箱中，200度烤約20分鐘至表皮酥脆

小撇步

1.60g地瓜約為一小條，若嫌處理麻煩，可至便利超商直接購買熟品使用
2.壓地瓜泥時可以留點顆粒，吃起來較有口感
3.麵包以當天食用口感最好，若放至隔天，可於表面噴些水後回烤，即可恢復酥脆口感

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梁小蝶 690 食譜 3,776 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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留言

共 3 則
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  • Jessy Liao
    Jessy Liao

    請問如果放涼。可以前一天做好隔天帶出去嗎

  • 小希媽
    小希媽

    請問該放至隔夜需要先冷藏嗎？

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    天冷不用，天熱可考慮，不過放冰箱就一定要再回烤過

  • 洪慕容
    洪慕容

    請問蛋是全蛋嗎？

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    是的

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